佤味是香辣味。佤族普遍喜歡食用爛飯（介於乾飯與稀飯之間，半乾半稀的飯），無論男女老幼，皆喜食辣椒，民間有“無辣子吃不飽之說。煮法是將米、青菜以及鹽巴、辣椒、肉（如有豬肉、牛肉）放進鍋裏一起煮，煮成爛飯即可，味道香辣可口，極爲鮮美誘人。
