平陽縣美食

平陽縣美食

平陽縣美食有南麂大黃魚、順溪黃年糕、炒粉幹、馬蹄筍、懷溪番鴨、平陽牛肉羹、懷溪番鴨等。

1、南麂大黃魚:其肉質緊實、味道鮮美,遠勝近岸淺水養殖的大黃魚,是平陽縣南麂島特產之一。

2、順溪黃年糕:憑藉其獨特的草灰味道,成爲各酒店、排檔的主打美食,質地細膩、嚼勁十足、柔韌滑嫩。

3、平陽炒粉幹:無論街頭小吃、排擋、餐館或是酒店都有溫州炒粉乾的身影,根根分明無多餘油的粉幹爲上乘,豆芽生脆、五花肉焦香,讓人垂涎三尺。

4、平陽馬蹄筍:爲食用筍家族中上乘品種,其筍肉厚實、筍質脆嫩、筍味鮮甜爽口,高纖維、低脂肪、營養豐富。

5、懷溪番鴨:憑藉其醇厚鮮美的口感、滋補養生的食材,採用獨特的烹調手藝,成爲享譽平陽縣乃至溫州地區的一道名菜。

6、平陽牛肉羹:一種是牛板筋、一種是牛肉碎,老湯佐以胡椒、酸醋,撤上香菜,聞之口涎長流,食之酸辣爽口,吃之滿頭大汗。

7、懷溪番鴨:以本地番鴨、紅酒、生薑爲原料,經獨特的方法烹調而成,與酒店烹製的番鴨風味截然不同。