波陽縣的美食有銀魚蒸蛋、油條包麻餈、酒糟魚、藜蒿炒臘肉、米餃。
1、銀魚蒸蛋：其體長略圓、細嫩透明、色澤如銀而取之爲銀魚，而銀魚蒸蛋就是採用鄱陽湖的銀魚精制而成。
2、油條包麻餈：將新鮮滾熱的麻餈平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對摺，形成油條包麻餈，然後放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。油條包麻餈吃起來香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，又具麻餈的香甜。
3、酒糟魚：是一道江西地方傳統名吃，選半斤左右的鯽魚，醃製，晾到半乾時，放進釀好的米酒罈子裏封起來，十餘日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。
4、藜蒿炒臘肉：藜蒿炒臘肉是江西的名菜十大贛菜之一。在江西還有這麼一句話“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，在每年的三月份是藜蒿盛產的季節。
5、米餃：俗稱包心粑，又稱餃子粑，是鄱陽田畈街的特產，吃法各異，而且都百吃不厭。
