普蘭店區美食

普蘭店區美食

普蘭店區美食有海涼粉、清煮蚆蛸、炭烤黃蜆、竈臺菜、酸菜汆白肉等。

1、海涼粉:原料爲生長在海底的水草,將其曬乾後熬煮7個小時,再過濾、晾涼,切成條形,拌以各種調料食用,爽嫩軟滑。

2、清煮蚆蛸:新鮮蚆蛸洗淨,涼水下鍋加蔥、姜、料酒煮熟撈出,蘸特製料汁食用,細嫩爽口。

3、炭烤黃蜆:適宜於涼拌、煮、辣炒等多種方法,最絕的吃法是炭烤,將吐淨沙子的黃蜆置於炭火上烘烤,待黃蜆殼全部張開,有汁水溢出,撒上蔥花即可,鮮香四溢、美味異常。

4、竈臺菜:將農家大竈臺搬到桌面上,安上排煙道,大夥圍坐在竈臺邊,喝酒聊天等菜慢慢做熟,一羣人熱熱鬧鬧,吃的就是這種熱乎勁兒。

5、酸菜汆白肉:以豬肉、酸菜爲主料,輔以辣椒、蔥姜、八角小火燉制而成,白肉肥而不膩、酸菜鮮香嫩脆。