食用油過期了怎麼處理

食用油過期了不能食用。食油中含有一種亞油酸成分，易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫油脂氧化，然後形成酮類及羧酸、過氧化物及其它分解產物，它們都有特殊氣味，這種油在加熱的時候煙會比較大，容易嗆人，其中含有的分解物環氧丙醛，食用易造成身體不適。