雞皮200g、白蘿蔔1/5個、小香蔥1根、清酒適量、柚子醋。1、雞皮洗淨備用。白蘿蔔擦成蘿蔔泥。2、鍋中燒水,待水燒開後倒入清酒。3、鍋里加入雞皮將其煮熟。將煮好的雞皮洗掉多餘的油分,切成適當大小。4、蘿蔔泥用手輕攥,去掉水分。香蔥切成蔥花。5、雞皮放入盤中,再放上蘿蔔泥,撒上蔥花。澆上柚子醋即可。