高蛋白蔬菜有海帶包括紫菜，海帶，螺旋藻，螺旋藻每100克含有38克蛋白質，即使是一小勺就含有3至4克純蛋白質，此外，它富含鐵。豆類在扁豆中，蛋白質為25%，100克，約24克蛋白質，100克堅果含有19克蛋白質，豆類的蛋白質含量在21%以內。青豆：20%。豆芽：每44卡路里含5克蛋白質。蘆筍：高達13%，還含有豐富的葉酸。菠菜：12克蛋白質和22卡路里，蛋白質菠菜52%。大豆產品，在100克大豆中，11克蛋白質，它們還含有鋅，鈣，纖維，維生素A和B在100克大豆乳酪豆腐中，高達10克蛋白質。
