潮式蒸梭魚的製作材料:梭魚、青椒、辣椒、鹽、味精、白砂糖、色拉油、大蒜、大蔥。1、 將梭魚去鱗、鰓、除內臟,洗淨取中段,剁成“一”字連刀形,擺入盤中;2、 青、紅椒洗淨去蒂、籽切細絲;3、 蒜拍成蓉備用;4、 將鍋置於旺火上,倒入色拉油燒熱,加入蒜蓉、味精、精鹽、白糖炒香,均勻地撒在梭魚上;5、 入蒸鍋蒸8分鐘取出,撒上蔥末及青紅椒絲,淋上熱色拉油。