1、豆角洗乾淨,通風控水;2、豆角切段;3、準備一個無油的大盆,豆角用百分之十的鹽拌勻,前期4小時左右攪拌一次,大約2到3天;4、倒掉鹽水,通風控水;5、將醬油用火煮開滅菌,放涼;6、準備一個乾淨的無油容器,依次倒進處理好的醬油、豆角,加蓋前可適量倒一些白酒;7、陰涼處放置15到20即可。