丹麥麵包為什麼不起層

丹麥羊角麵包的內部在醒發之後是沒有層次感的，它內部像蜂巢的樣子。內部孔洞比較大，然後咬起來比較鬆，所以這種丹麥麵包也稱之為鬆質麵包。

丹麥麵包又稱起酥起層面包,是一種麵包。丹麥麵包口感酥軟、層次分明、奶香味濃、麵包質地鬆軟。這種麵包的發源地是維也納,所以在現在的其他產地,人們稱之為維也納麵包。