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首先將酵母粉加入清水稀釋，再用酵母糖水和麵攪拌成絮狀，然後反覆多次用力揉捏做成麵糰，最後切成劑子，擀成面片，包入豆沙餡。食材麵粉200g酵母粉5g白糖適量豆沙適量...

1、好吃的餅面的軟硬度很重要，水量決定。烙餅的面和麵要比餃子面軟一些。2、餅的軟硬度，水量、水溫、火候。水溫根據季節不同醒發不同可以調節。冬天水熱一些，夏天水溫一些。需要著急做熱一些，醒發時間長水溫一些不要太熱...

1、將150克玉米麵，300克麵粉放入一個容器中混合均勻。玉米麵和麵粉的比例可以根據自己的喜好來調整，玉米麵多口感要粗糙一些；白麵多口感更細膩一些。2、將3克酵母放入半碗溫水中攪拌至融化，將攪拌好的酵母水加入到麵粉中，...

做麵包鬆軟的關鍵是發酵，發酵也決定麵包的成敗。麵糰常分為一發和二發又稱基礎發酵和二次發酵。基礎發酵是待麵糰揉出膜後的發酵。將麵糰放在麵包桶中，蓋上蓋子，儘可能創造溫暖溼潤的環境。速度不宜太快，短時間裡發得太膨...

用麵包機讓麵包做的鬆軟的方法如下：1、不要用食譜上的配料；2、使用量具的時候要正確操作；3、要有一個好的配方；4、液體加入時要留百分之五至百分之十，以面的軟硬程度，再做調整，面能成團，和耳朵垂般軟即可；5、一般選甜麵包程式，...

做出鬆軟老面饅頭的做法如下：1、老面用水稀釋後放入麵粉和成麵糰。餳4小時；2、將面放入面板上，新增鹼面和薄面揉勻；3、揪成大小均勻的劑子，將劑子揉成饅頭，然後餳20分鐘；4、放入籠屜中。涼水入鍋，中火燒開轉大火25分鐘即熟，再...

1、和麵比例一般500克麵粉，加入4克酵母和2克泡打粉，和麵要用溫水和麵，將和好的麵糰蓋上溼布或包上保鮮膜，麵糰放在溫暖溼潤的地方等待發酵。2、發酵到原來的兩倍大，揉好的麵糰就可以包包子了，包好之後不要立馬去蒸，在擀皮時，...

外面賣的包子又白又鬆軟的原因是加了饅頭改良劑。饅頭改良劑主要用來改良面製品品質，在製作饅頭、包子、花捲等面製品時都可以使用。饅頭改良劑可適當增大面製品體積，提高面製品表面光潔度，改善內部組織結構，提高細膩感。...

1、將麵粉和玉米麵都放入盆中。2、放入酵母白糖拌勻。3、放入溫水(30度左右，太熱會將酵母燙死)拌勻到沒有面疙瘩，然後放入紅豆(留出少許做裝飾用)攪拌成幾乎不流動的泥狀稠麵糊。4、將能上鍋蒸制的模具裡面抹上一層油，將...

包子面發鬆軟的方法步驟如下：1、將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑；2、在坑內加入溫水，放入豆油，抄拌，揉合成麵糰稍醒，大約1小時左右；3、待面醒好後，做成自己想做的包子，饅頭，花捲；4、把做好的生坯擺入屜內，鍋內放...

酒釀餅更鬆軟的辦法有很多，以下為其中一種：主料：麵粉適量、主麵糰適量、酒糟適量、水適量。輔料：酵頭適量、酒釀原汁、酵母、糖，紅豆餡均適量。做法：1、先將麵粉、酒糟、水混合，揉成光滑的麵糰，蓋上溼布放在溫暖處，使其發酵約4...

1、面加水不能太少，做烙餅的面非常軟才好。2、電餅鐺子要先預熱，達到能正常烙餅的溫度才行，基本上要達到能炒菜的溫度。如果電餅鐺子還沒預熱你就把麵餅放入，電餅鐺子因為其中的麵餅會吸收很多熱量無法讓溫度很快升高，麵餅...

一、材料：厚百葉、食用油、幹辣椒、食鹽、小蔥、孜然粉、水。二、炸千張更鬆軟方法如下：1、厚千張切片，瀝乾；2、熱油後千張下鍋油炸，至變色撈出；3、幹辣椒熗鍋，下千張翻炒至均勻入味；4、加鹽調味，孜然或者其它香料也可以一起放...

1、蛋糕更加鬆軟，需要新增蛋糕油；2、不用加發酵粉，只用蛋黃，攪打一定要充分，使蛋黃充分發泡，要為原來體積的2到3倍；3、蛋清加糖在加一勺白醋，最好用打蛋器打，打的硬一點更好操作。蛋黃部分，牛奶加糖先拌化了然後加蛋黃拌勻在加...

製作麵包的主要原料是麵粉，選粉是制好麵包的一個關鍵。一般選用含麵筋量百分之25以上的麵粉。用這種麵粉做出的麵包發性好，有彈性，質量鬆軟。製作麵包採用酵母發酵法。在調製麵包麵糰時，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖...

材料：糯米粉6勺，麵粉2勺，廣式月餅一個。做法：拿一個月餅切成8塊，分別搓圓作為餡料。把糯米粉和麵粉放入一個大湯盆中，邊倒沸水，邊攪拌，然後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布。取等量的小麵糰，包入月餅餡，搓圓，然後放在刷有油的模具中壓扁，...

要想把卡通包做的鬆軟光亮滑，主要是選一些比較光滑，柔韌性比較好的材料，這樣才能夠將烤腸包做得柔軟一些的。卡通包，就是把卡通形象製作到小休閒包上，使小包變得精緻可愛。所有的包包都做成卡通動物的造型，巡鹿，山羊，小雞，這些...

第1步、雞蛋4個磕入一個盆中。第2步、加入60g細砂糖攪拌均勻。第3步、加20克蜂蜜攪拌均勻。第4步、加入80克牛奶攪拌均勻。第5步、加入15克色拉油攪拌均勻。第6步、低粉和泡打粉混合過篩入雞蛋糊中。第7步、攪拌成均...

主料：粘米粉200克。輔料：酵母粉3克，冰糖適量，葡萄乾適量，黑芝麻適量。步驟：1、冰糖在適量開水裡溶化，將糖水晾涼。2、粘米粉與酵母粉一起放容器內。3、加入冰糖水，如果冰糖水不夠，再加入適量清水，要一點一點加，以免一下子加太多...

1、專用量米杯正確地量出需要的米量。2、洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重複沖洗至清澈為止。3、洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始...

1、把麵粉和用溫水調好的乾酵母揉透。2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘即可。3、青菜肉餡：一般用小白菜，大白菜、芹菜，燒一...

使用溫水。自發粉的發麵過程需要將保持溫度保持在20度到40度之間，才能確保發麵效果。若天氣寒冷，可以使用溫度在六十度左右的熱水，以防面的溫度過快冷卻；保持足夠的醒面時間。醒面時間與溫度直接相關。在冬季，醒面時間常為...

1、按500克麵粉用5克酵母的量和麵，酵母放入盆中，倒入適量溫水攪拌均勻，放入麵粉合成麵糰，麵糰要和的軟一些，這樣蒸出來的包子會鬆軟，蓋上蓋發酵。2、肉餡放入料酒，高湯順一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中，沒有高湯可以用水代替...

豬肉燉土豆的做法：1、土豆刮好皮，五花肉洗乾淨。2、五花肉切好。3、土豆切好。4、在鍋熱放油，放入五花肉。5、炒到五花肉沒有血水的時候放入土豆。6、放入土豆翻炒幾分鐘。7、倒入足夠量的開水，燒開。8、加入醬油，燜15分。...

加少量醋：按500克米加1毫升醋的比例放食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，且煮出來的米飯沒有酸味，反而香味更濃。加少量油：放入少量油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，且絕對不會粘鍋。加少量鹽：剩下的米飯再吃...