做小芋頭共5個步驟，需準備食材：小芋頭、植物油2勺、白糖1勺、醬油2勺、老抽1/2勺、雞汁1匙、香菜1棵。以下是做小芋頭的詳細操作步驟： 操作/步驟 1、芋頭去皮切塊 芋頭去皮切塊；鍋中加入植物油，放入芋頭煎至金黃，盛出備用。 2、炒糖色 用鍋中的餘油，加入白糖，小火炒糖色。 3、倒入煎好的芋頭 白糖融化，變成焦糖色，倒入煎好的芋頭翻炒。 4、加入調料 加入醬油、老抽、雞汁，翻炒出醬香味。 5、收汁 加入適量清水，中火燒15分鐘，收汁後撒香菜末即可。
