一.備料:排骨500克、西紅柿300克、胡蘿蔔200克、蔥一段、姜一塊、香菜適量、白糖10克、鹽適量、番茄醬50克。二.步驟:1、西紅柿,胡蘿蔔洗淨,切成小塊。薑切片,蔥切段,待用。2、排骨放入砂鍋,加入蔥段,薑片,胡蘿蔔塊,適量清水,煮開後,加入西紅柿。3、大火燒開後,轉小火燉約一小時,至排骨爛。加入番茄醬,鹽,糖調味。4、調好味煮十鍾,關火,撒入香菜沫,即可出鍋食用。