主料:蝦仁、西蘭花、黑木耳。輔料:油、鹽、蠔油。1、西蘭花洗淨分成小塊;2、蝦仁用料酒、鹽醃製,黑木耳泡發;3、把西蘭花用開水焯後盛出;4、起油鍋把蝦仁炒至變色盛出;5、放入西蘭花和黑木耳煸炒;6、加入食鹽,放入蝦仁;7、最後放入蠔油翻炒出鍋即可。