1、藕去皮后切成块；2、姜切末，大葱切段；3、猪脊骨洗净，放入锅中煮出血末，捞出洗净；4、从新把焯水后的猪脊骨放入炖锅中，再放入莲藕，放适量水以淹没材料为准；5、加桂皮1个，花椒10粒，姜末，葱段，冬粉薯；6、煮开后转小火炖2小时，加食盐调味；7、盛入碗中，放入香葱即可。
