1、将豆腐洗净切成3厘米乘以4厘米的豆腐块；将适量红薯粉泡入温水中，备用。2、将切好的豆腐块浸入盐水中，为了给豆腐入味须将豆腐放入蒸笼，蒸10到15分钟。3、锅底放油，放入蒜泥，炒出香味。4、再依次加入适量高汤、辣椒面、清水。5、将蒸好的豆腐放入汤锅内，加适量盐、味精。6、中火慢炖5分钟左右，放入泡好的粉条，撒上葱段、香菜即可出锅。
