相關包子的精選知識

包子沒蒸熟能重新蒸。沒有蒸熟的包子，重新放入蒸鍋中蒸10-15分鐘可以繼續食用。包子是由面和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。葷餡包子主要有豬肉大葱餡、牛肉大葱、羊肉大葱等，素餡包...

主要原因有：用熱水融化酵母，將酵母燙死失效。麪糰發酵效果不好，發酵不充分。麪粉筋度過強，包子皮出現收縮。解決的方法：用温水融化酵母，温度不超過40度，否則會將酵母“燙”死失去“活性”，麪糰發不起來。讓麪糰發酵充分，要讓面...

醃製包子的水晶肉餡需要的糖量需根據肉量來定，肉跟糖以3比1的比例進行配置，即3斤肉配一斤糖。水晶肉餡的做法步驟如下：1、純肥肉半斤，將其洗乾淨，切成條狀，煮熟；2、然後將煮熟的豬肉條切成肉丁，趁熱加入適量冰糖粉和少許三花...

包子一般要蒸10-15分鐘就可以熟。蒸包子時，一定要用涼水，可以讓包子在水緩慢加熱的過程中二次醒發，這樣蒸出來的包子大且鬆軟，口感豐富。注意包子之間要留有約2指寬的空隙，不然包子會連在一起。...

1、絲瓜和青椒切末，油條切成塊。絲瓜加入花椒油攪拌均勻。2、鍋中燒油煸香葱末和蝦米，雞蛋炒成雞蛋碎。3、絲瓜、青椒、蝦米、雞蛋、油條、蠔油、辣椒油、鹽、雞粉、適量香油，攪拌均勻。4、麪粉中加酵母，泡打粉，混合均勻後...

1、鮮肉加老薑宰碎，加人澱粉、生抽、料酒拌勻；2、鍋裏放豬油，豬油熱後倒入肉炒，炒熟後加鹽；3、炒熟後關火，晾一會倒入香葱，盛入碗裏；4、冷後用保鮮膜把碗蓋住，放入冰箱冷藏即可。...

1、製作包子時，發麪一般分為大鹼發麪和快速發麪，製作餡料一般分為肉餡和三鮮餡。2、先稱量麪粉，根據配方計算出各種物料食用量。3、包子泡打粉按照2%的比例稱取，酵母按照1%稱取，將包子泡打粉和麪粉適當混合。4、加入酵母、...

做包子的時候，應該放80毫升左右的鹼水。具體根據發麪的情況而定，麪糰表面產生一些氣泡，湊近麪糰能聞到一種很自然的香氣就可以。包子的具體做法：1、豬肉切成肉餡，拌入葱、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精...

雲南老式包子的做法：1、把123放入盆中和成麪糰進行發酵至兩倍。2、把45放入盆中和成油酥。3、來做餡料，豬肉放入鍋中加入適量料酒和薑片煮熟，煮熟後放涼切成小丁，雲腿切成小丁，小香葱切成小丁，香菇洗淨切成小丁，拌入白糖、醬...

1、將麪粉倒入大容器內。將適量酵母粉倒入小碗裏注入少許清水溶化。倒入裝麪粉的容器內攪拌均勻。再揉成麪糰，把容器蓋上讓它發酵。分別將槐花以及韭菜切碎放入大碗內。倒入少許橄欖油攪拌均勻。2、再將已經拌好的豬肉...

天津包子特色：“狗不理包子”迄今已有百餘年的歷史，之所以被大家公認為絕品，就是創始人高貴友製作的包子在和麪、調餡兩大主要操作環節上與其他製作方法迥然不同。其麪皮製作，採用“一拱肥”的製作方法，即將酵面與麪粉清水...

包子要充分發泡需要注意酵母的加入量、麪粉質量、發酵温度、麪糰軟硬等等方面，否則就會直接影響到包子的品質，具體注意事項如下：1、用活性乾酵母發麪時，和麪的水不可超過40°C，根據相關試驗表明，酵母菌在30°C左右最為活躍，...

做包子不白的原因：1、加水量不合適。當加水量在合適的範圍時，包子饅頭的白度值比較高；2、和麪時間，和麪時間過長會破壞麪糰的麪筋網絡結構，麪糰內有水滲出，甚至出現包子饅頭不起個或皺縮等現象，從而使白度下降；3、醒發時間充...

茅山捉鬼人包子是小説中的鬼僕。《茅山捉鬼人》是青子2015年創作的靈異小説，講述茅山捉鬼人葉少陽勇闖都市的故事。小説，是一種以刻畫人物形象為中心，通過完整的故事情節和環境描寫來反映社會生活的文學體裁。人物、情節...

1、在鍋中加滿一半的冷水，煮沸；2、準備好蒸籠和蒸籠布，用冷水過一遍；3、將包子放在準備好的蒸籠布上，間隔的距離根據發麪程度來選擇，如果發的面比較好，就要離的稍微遠一點；4、等鍋裏的水煮沸，將蒸籠放上去，蒸籠和鍋之間用棉布塞...

做包子時，酵母和泡打粉不要一起放，要先放酵母，後放泡打粉。如果先放泡打粉，後放酵母，泡打粉裏的小蘇打屬鹼性，會抑制酵母的生長，活性酵母就會失去作用，從而影響包子發麪的程度與口感。...

解決方法如下：1、用30度左右的温水放下去和麪。和好之後放到台上用濕毛巾蓋住繼續醒發。到做好包子之後燒一鍋水，然後把做好的包子放到鍋上大概7、8秒左右就拿起來，注意不能太久，太久面容易變死麪。再用蓋子把他蓋好，然後...

1、麪粉250克，加70克白糖、3克酵母，然後緩緩倒入牛奶，用筷子攪拌成絮狀物，然後揉成光滑麪糰，放温暖處發酵。2、雞蛋2個，加80克白糖，一直攪拌至雞蛋顏色變淡，攪拌至無顆粒狀，加100毫升牛奶繼續攪拌均勻，篩入50克麪粉，攪拌均勻，放入...

1、酵母用30度左右的温水稀釋，倒入麪粉中。2、用筷子攪拌成絮狀。3、揉成光滑的麪糰放温暖處餳發，待麪糰膨脹至兩倍大左右即可。4、取部分面排氣揉勻。5、分割成大小均勻的麪糰。6、然後擀成餅狀，整出一個窩形。7、準備...

冷凍的包子微波爐中火3-5分鐘即可熱透，如果對微波爐功率熱食物的時間把握不好，建議先小火慢慢加熱1-2分鐘，手按包子若不夠鬆軟，繼續加熱30秒，慢慢遞增，不要一下子加熱過頭，否則包子會變得乾硬，甚至無法食用。...

1、面和太乾了或者沒有發酵好，蒸好後皮就會發硬。2、包子皮太薄，蒸好後皮會發硬，理想的包子皮狀態是半皮半餡，這樣包出來的包子才能又大又軟。3、鍋蓋太平：水燒開之後，鍋蓋上的蒸汽水滴到包子上面，把面燙成了死麪，因此包子皮...

蕎麥包子要加麪粉，製作方法如下：1、150g蕎麥麪粉與150g普通麪粉混合均勻，一茶匙酵母、適量鹽糖溶於温水中，將水倒入麪粉中攪拌後揉成光滑麪糰，靜置發酵半個小時到一個小時；2、胡蘿蔔切成比玉米粒稍小的丁，加入玉米粒、肉碎、...

主料：500g五花肉、500g白菜、500g小麥麪粉。配料：適量橄欖油、適量鹽、15g甜麪醬、10g酵母、10g葱、5g姜、5g雞精、5g十三香。製作步驟：1、將酵母水慢慢的倒入面中；2、揉成麪糰放在暖氣旁邊等待發酵；3、五花肉洗淨再切成丁...

將蒸好的包子放置於盤子中，用保鮮膜密封，然後放入冰箱冷藏，如果長時間保存，可以進行冷凍。包子含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素A、維生素B1。包子本稱饅頭，別稱籠餅，相傳是為諸葛亮發明，清代後...

原料：豬肉1000克，香油150克，麪粉1500克，酵母15克，清水600克，鹼面12克，薑末、味精各10克，醬油200克。過程：1、將豬絞成肉茸，加薑末、醬油、味精、香油，攪拌成餡；2、將麪粉與酵母一起放入盤內，加清水和成麪糰，使之發酵，然後加入鹼面揉...