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1、準備材料：整雞1只、生薑6片、八角2個、香葉3片、花椒粒15顆、葱兩段、紅辣椒3個、生抽30ml、料酒15ml、老抽8ml、鹽4g、白糖10g。2、製作步驟：取新鮮雞一隻，洗乾淨。加清水，兩片生薑，煮開，煮到雞肉變色。把雞撈出來備用...

主料：雞蛋1200克調料：花椒15克,鹽30克,八角15克,醬油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良薑10克做法1、鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用；2、雞蛋煮熟，撈出放冷水裏激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破...

材料：雞爪、乾紅辣椒、桂皮和五角香料、花椒、醬油。做法：1、把雞爪洗乾淨，放一邊待用；2、用鍋裝2/3的水，再兑上醬油開火等待水煮沸；3、待水煮沸後，放入幹辣椒，桂皮，五角香料和花椒，再小火煮5分鐘左右，把雞爪倒進；4、只需要小火煮...

滷雞爪要煮40分鐘。在滷雞爪前記得將雞爪提前焯水；如果是冰凍的雞爪一定要提前將雞爪解凍再煮，不然雞爪煮熟後容易掉皮，口感不好；剛滷好的雞爪不要馬上撈起來，可以接着再燜5-10分鐘，這樣會更入味。...

食材：雞蛋8個、白芷適量、肉蔻適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、醬油適量、冰糖適量、鹽適量。做法：1、在鍋中加入適量水，放入生雞蛋，煮至七分熟；2、將雞蛋撈出，去掉雞蛋外殼；3、將八角、白芷、肉蔻、小茴香、香葉清洗...

1、原料：雞腿6只，黃酒25克，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。2、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內。3、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫。4、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、葱...

做法：1、將雞去內臟洗淨、五花肉洗淨備用。2、準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆。3、把薑切片，細香葱挽成節。4、將雞、五花肉、葱姜和步驟2中的所有滷料都倒入鍋中。5、加入6大勺醬油。6、加...

所需材料：雞爪、桂皮一小塊、茴香、花椒、料酒、醬油、葱結、薑片、白糖、鹽、一小勺五香粉、一點胡椒粉、幾個辣椒幹。做法如下：1、雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋；3、鍋中...

材料：雞爪，醬油，白糖，薑片，葱段，調料包，肉蔻，草果，丁香，陳皮等，黃酒，精鹽。做法：1、雞爪洗淨，剪去趾甲，並過一遍沸水，去腥；2、放入高壓鍋加入清水，剛剛淹沒雞爪位置，加入醬油，白糖，薑片，葱段，調料包；3、其次少許肉蔻，草果，丁香，陳皮等，黃酒，精鹽適...

滷雞爪可樂方法如下：原料：雞爪，油，蒜瓣，薑片，料酒，生抽，鹽，可樂，八角。1、雞爪洗淨，剁掉雞爪指甲，炒鍋加熱，倒油，放蒜瓣和薑片爆香；2、放雞爪下鍋翻炒片刻，雞爪發白變硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺鹽燜煮半分鐘；3、湯汁燒滾後，再倒...

1、主料：雞架子3個2、輔料：鹽適量、甜麪醬適量、醬油適量、姜適量、陳皮適量、香葉適量、花椒適量、大料適量、白寇適量、陳皮適量3、雞架子在清水中泡出血水後，進行分割。4、去除雞尖、雞肺、油脂和雞脖子周圍的氣管、...

在鍋中放入適量的清水，將洗乾淨的雞蛋放入冷水鍋中。開大火，水煮開後轉小火煮5分鐘。關火撈出雞蛋，置於涼水中。將涼好的雞蛋剝去蛋殼，重新置於涼水中，水量以淹過雞蛋為宜。待雞蛋冷卻後在表面劃上幾道較淺的刀紋，在鍋中重...

1、食材：土雞蛋五個，八角桂皮十三香各適量，醬油紅糖各適量。2、把買回來的雞蛋洗一下，放在小碟子裏面備用。3、放在鍋裏面先煮熟，一般煮十五分鐘後，再用餘温煮一下。4、準備好滷料，本來放些香葉味道更好，可是家裏沒有了。不過...

滷雞爪一般冷藏兩到三天沒問題，但要蓋上一層保鮮膜，否則會串味，要是冷凍一般保存十天沒問題，但吃的時候要解凍最好用微波爐解凍，這樣營養損失少，而且不會變味。雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果...

材料：雞爪200克、葱適量、姜適量、冰糖適量、滷料適量、鹽適量、老抽適量。做法：1、鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘;2、撈出，洗淨，晾涼，葱薑切片，準備冰糖適量;3、鍋內放適量清水，放入料包，葱姜、冰糖，加入雞爪，燒開;4、放適...

滷雞凍的做法大全滷雞凍是一道典型的北方美食，很多人兒時的記憶。今天給大家分享一下滷雞凍的做法大全。將雞肉用開水打焯後撈出。然後將雞肉倒入高壓鍋裏。依次放入葱姜八角花椒桂皮。接着將鍋里加適量的水放入鹽醬油...

滷雞蛋：1、雞蛋洗淨後放入煮鍋，添入足夠的清水，以沒過雞蛋為好。放入香葉、八角、桂皮、精鹽、生薑。倒入適量老抽，倒入一湯匙白糖；2、鍋上爐，小火煮至雞蛋熟。把煮好的雞蛋的殼敲破。調入白酒，雞蛋放在湯汁裏滷製兩天即可。...

材料：雞腳、八角、桂皮、草果、小茴香、山奈、丁香、幹辣椒、花椒、冰糖、料酒、生薑、老抽。製作步驟：熬製滷湯，鍋里加水800克，水開後將八角、桂皮、草果、小茴香、山奈、丁香、幹辣椒、花椒、冰糖、料酒、生薑、老抽放...

夏季是兩天左右。冬季三到5天不等，不過儘早吃掉復最好。因為不管是滷雞蛋制還是別的菜餚，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。滷蛋想延長保存時間的話就密封，一般街上賣滷菜涼...

滷雞心怎麼做好吃？雞心上的油不用刻意去除，長時間滷製後，就會煮幹了，且滷時有油，滷出來的味道更鮮。每個雞心從中間剪成兩塊，洗去血塊，沖洗乾淨瀝淨水分備用。雞心加入適量的料酒和鹽醃漬10分鐘。鍋中倒入適量的清水，放入雞心...

1、先處理雞爪:每根雞爪剪去指甲剁成三塊，洗淨2、加水姜料酒煮開5分鐘左右3、煮開撇掉浮沫，撈出温水洗淨瀝乾水備用。4、調料:葱姜八角花椒辣椒，郫縣豆瓣醬。5、鍋內倒油，先炒葱姜，炒香後關小火開始炒香料，香料低温炒能炒出...

滷肉的料包可以滷雞蛋，滷雞蛋的料包不可以滷肉，原因是滷雞蛋的料包會有雞蛋渣滓和腥味。...

滷雞爪不上色是沒放冰糖和老抽，滷雞爪上色要加冰糖和老抽，這樣顏色才會好看，在鍋裏面倒入適量的清水，雞爪放進鍋裏面，確保清水能夠沒過雞爪，可以儘量多放一些清水，因為在滷雞爪的過程當中不能夠中途加水進去。為了避免煮到一...

走到路邊常見賣滷蛋的，為什麼他們做的滷蛋味道這麼好，其實做滷雞蛋的方法很多，滷雞蛋的好吃的做法很多，下面就給大家講個最簡單的滷雞蛋的做法：1、雞蛋洗乾淨。2、下鍋煮好。3、準備好滷雞蛋的香料。4、煮好的雞蛋在涼水裏...

大家好，今天我們用雞爪子來做好吃的。這樣做的滷雞爪清淡不油膩，而且做法也非常簡單，涼着吃或者熱着吃都非常好吃，如果你喜歡也來試試吧。把雞爪子的指甲剪下來。全部處理好後，冷水下鍋，然後加入薑片，一瓶蓋白酒去腥。水燒開...