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1、臘羊肉放冷水中浸泡2小時以上，將臘羊肉洗淨切薄片，冷水下鍋煮3到5分鐘；2、西芹切斜段，辣椒、蒜瓣切碎，葱白切段；3、起鍋熱油，爆香葱蒜，下辣椒碎爆炒；4、再下入臘羊肉煸炒；5、放適量料酒爆香1分鐘，羊肉推一邊，再加適量油爆炒西...

一般燒羊肉的佐料：黃酒、黃醬、醬油、葱段、老薑、花椒、桂皮、八角、香葉、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陳皮、辣椒、冰糖、鹽等。做法：1、羊肉洗乾淨用清水泡半天左右，期間多換兩遍水。2、切成四方塊，大小隨意。3...

羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水。羊肉末用薑末、葱末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。注意：1羊肉的羶味較重，故須加入花椒水以去...

白蘿蔔1根、羊腿肉500克、香葱4棵、香菜2棵、鹽適量、白胡椒粉3克、澱粉20克、水適量。白蘿蔔、羊腿肉準備好，香菜、香葱清洗乾淨。白蘿蔔切厚約3毫米的薄片，如果皮乾淨可不去皮，皮中富含礦物質。香菜切寸段，羊腿肉去筋膜...

天冷影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加肌體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬補應以增加熱能為主。牛肉含有豐富的蛋...

1、香椿，又名香椿頭、香椿芽，是香椿樹的嫩芽，早春上市的樹生蔬菜，被稱為樹上蔬菜，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚；2、羊肉，性温，羊肉既能御風寒，又...

主料：羊肉800克，輔料：黃豆芽150克，調料：鹽15克，味精2克，胡椒2克，姜10克。將黃豆淘洗乾淨。將羊肉塊成3釐米長的節，用沸水氽去血水。燒鮮湯燉羊肉,待軟離骨。最後下黃豆芽，煮至斷生後加入鹽、味精、胡椒、老薑即可。...

羊肉和大蒜同食不會產生對人體有害的物質。大蒜羊肉的做法：用料：羊肉、大蒜、葱姜、京葱、八角、料酒、醬油、鹽、味精、麻油、胡椒粉、糖、生粉、上湯。步驟：1、將洗淨的羊肉放入開水鍋，氽後取出投入砂鍋內，加入上湯，燒滾，...

1、清燉羊肉時放一些胡蘿蔔，再加些葱、姜、酒等作料一同燒，羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素。2、清燉羊肉時，放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可消除羶味。3、清燉羊肉時，放少量綠豆，也可去除...

大蒜本來是辛辣食物，吃多了容易上火。但是用白醋和紅糖侵泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕了，它的辛熱也隨之變得緩和。糖蒜不但開胃好吃，還有很多的營養價值；糖蒜裏含有豐富的蛋白質、糖類、維生素以及人體所需的各種氨基酸...

紅燒羊肉燉的更爛的做法：1、羊肉切塊後清洗乾淨；2、鍋中加水，放入用刀背敲碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水，用水再次沖洗；3、鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化；4、開小火加入生薑，葱結煸炒；5、繼續加入辣椒，桂皮，香葉和...

1、牛肉與羊肉是可以放在一起食用的，燒烤中經常將羊肉和牛肉放在一起進行烤制；2、牛肉忌與栗子、紅糖、鹽菜、田螺、橄欖等同時食用，否則會引起身體的不適；3、羊肉不可與茶葉、乳酪、豆醬等同時食用，否則會引起食物中毒或...

人蔘可以和羊肉一起燉，人蔘燉羊肉的做法如下：材料：羊肉、白蘿蔔、人蔘、葱、姜、鹽、料酒、味精。做法步驟：1、將羊肉洗淨後切成條狀，放入沸水鍋中氽透，撈出備用。2、將白蘿蔔洗淨削皮，切成條狀。3、將葱切段，姜和人蔘切成片...

脊背上面那一條是最貴的。羊脊背肉應屬於二級品。二級品：肌肉發育良好，骨不外露，全身覆蓋脂肪合適，肩胛骨稍突起，脊椎上附有肌肉。裏脊緊靠脊骨後側的小長條肉。纖維細長，質地軟嫩。適於熘、炒、炸、煎等。外脊脊骨兩側的肉...

上海比較出名的羊肉火鍋共有7處，其地址分別位於：上海旺旺羊肉火鍋，地址：上海市虹口區周家嘴路800號；小肥羊火鍋，地址：上海市黃浦區陸家浜路1390號；洪長興羊肉館，地址：上海市黃浦區雲南南路1號；老李羊肉火鍋，地址：上海市寶山區大華...

1、沈老伍牛養肉批發零售。地址：常州市武進區光明南路46號。2、津源牛羊肉批發。地址：常州市鐘樓區。3、山東牛羊肉批發。地址：常州市鐘樓區凌家塘農副產品批發市場。4、羊肉批發。地址：常州市金壇區儒林北街與儒林大街交...

羊肉，吃慣了重口味的做法，不妨試試用這我們當地的方式做羊肉，清淡卻又不騷，多吃也不覺得膩，這種口味適合一家老少同吃，不用擔心腸胃受不了；如果想吃辣的，加點辣椒一起煮就行。羊肉等材料羊肉用沸水焯去血水，撈起取一鍋水，加入姜...

1、家常羊肉火鍋簡單做法：將羊肉洗淨，放入鍋內，加入料酒、葱和姜，用大火燒開後再轉用小火燒至熟，撈出切成大片。白菜洗淨後切成塊(手撕最好)，粉絲洗淨泡軟後剪成約18釐米長的段，冬筍洗淨後切成片。火鍋中放入白菜、木耳、粉...

首先是因為羊肉比較貴，成本太高不合算，而且就算有羊肉香腸，買的人也會比較少，銷售量不大，利潤也就不高。其次是因為羊肉的羶味大，很多人不喜歡吃，而且羊肉香腸還會把味道散發到其他食物上，不好保存。所以羊肉香腸的銷售量並不...

1、將羊肉洗淨，切成條，放入沸水鍋中，撈出備用。2、葱切段、姜、西洋參分別切片。3、西洋參片用温水泡軟。5、將鍋置於旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉等配料。6、燒沸後改用小火慢燉至羊肉軟爛。7、撿出葱段、薑片不用，加...

1、蘇州藏書羊肉新星中路店，地址在江蘇省蘇州市崑山市蓬朗鎮新星中路291號。2、阮永記藏書羊肉四季餐廳，地址在江蘇省蘇州市吳中區蘇福路與珠江路交匯處。3、蘇州藏書羊肉西路店，地址在江蘇省蘇州市吳江區盛澤鎮舜湖西路...

羊肉抓飯可以加牛奶。做法是用羊頸肉、羊排、羊腩之類，醃製後，加入牛奶燉2小時；加入洋葱幹、葡萄乾、番茄、胡蘿蔔等，和米粒混合，水面至米粒上表面後，繼續煮制飯熟即可。手抓飯是中亞、西亞地區的菜品，在我國新疆主要流傳於...

1、羊肉或者羊排洗淨，用開水焯過去血水。2、鍋內放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂鍋。3、加姜塊，葱段、熱水，老抽，鹽，料酒，大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入鍋中。4、慢燉...

一、主料：牛肉、西紅柿。二、輔料：蒜薹、圓面、澱粉。三、調料：大蒜、大葱、黃豆醬、孜然粉。四、做法及步驟：1、羊肉切好，泡在澱粉裏十分鐘；2、圓面在鍋裏煮七分熟，根據個人口味放青菜。出鍋放在涼開水裏，保存麪條的勁道；3、...

山楂和羊肉能一起吃，山楂與羊肉並不相剋，可以一起吃，但不建議食用過多，以免對身體造成不良影響。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。羊肉屬於高能量食物，每100g的羊肉中含有蛋白質19g、脂肪1...