相關大閘蟹的精選知識

外形特徵：青背、白肚、金爪、黃毛、體壯。1、青背：蟹背為蟹殼青且殼很薄，青得發亮、清爽，平滑而有光澤，燒熟後顯純紅、鮮豔。2、白肚：貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無黑色斑點，給人水亮玉質般美感。3、黃毛：蟹腿上的絨毛和蟹爪上的...

視情況而定。螃蟹的大小決定可食用部分的重量，一隻大閘蟹可食用部分是生螃蟹淨重的25%左右，如一隻400克重的螃蟹可食用部分只有100克；在蟹蒸熟後，可食用部分會減輕到15.5%左右，即一隻400克重的螃蟹，蒸熟後可食用部分只有60...

活的大閘蟹可以放冰箱冷藏，能存放2~3天。為保證大閘蟹的新鮮，不影響其食用的口感，保存時需要注意，活的大閘蟹不用刷洗，用繩子捆好，挨個放在冰箱的保鮮層，再用一條幹淨的濕毛巾蓋在大閘蟹上面，保證其濕度，温度調至5~8℃，大閘蟹能...

蘇州以下地方可買物美價廉的大閘蟹：1、唯唯亭亭陽澄湖大閘蟹交易市場，位於江蘇省蘇州市工業園區陽澄湖大道8號，該市場的大閘蟹物美價廉，蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助，口感極其鮮美。2、陽澄湖大閘蟹交易市場，位...

1、塑料桶保存法：將螃蟹放入塑料盆或塑料桶中，加水淹沒至螃蟹腿部，在温度適宜的條件下，可以保鮮7天左右。2、冷藏櫃保鮮法：把捆好的大閘蟹放入冰箱冷藏櫃抽屜保鮮盒中，然後用毛巾將螃蟹蓋住，可以保鮮3天左右。冷櫃保鮮還需要...

1、專賣店品牌優勢大，專賣店成立以後要一直不斷的對餐飲行業進行探索，逐漸的發展出自己一套特色的經營模式，樹立了自己的品牌形象。2、找到品質、貨源有保證的供貨商，最好直接和養殖户做生意。3、根據區域經濟發展水平的...

因為大閘蟹是寒性食物，本身的寒氣較重，腸胃不好的人吃完大閘蟹後容易腹瀉，可以喝薑茶暖胃。而香蕉具有通潤腸道的作用，如果吃完大閘蟹後再吃香蕉，會加倍的潤滑腸胃，導致腹瀉。...

材料：紫蘇葉，陳醋適量，醬油，白砂糖適量，姜適量。做法：1、先把蟹後蓋打開，洗乾淨裏面骯髒的東西。2、擦乾水分之後放入紫蘇葉。3、水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中。4、蒸十五到二十分鐘，蟹香飄出即可。5、在碗中放入少許陳...

不適合。大閘蟹所處的氣候為亞熱帶季風海洋性氣候，四季分明，雨量充沛。只有在這樣的環境下才可以生長出個大肥美的大閘蟹。四川地處中國大陸西南腹地，處於亞熱帶半濕潤氣候區和高山高原高寒氣候區，區域表現差異顯著，東部冬...

大閘蟹與生蠔能同吃，前提是對海鮮不過敏。螃蟹不僅好吃，含有豐富的維生素，還有一定的藥用價值。是許多人都喜歡吃的一種食物，但吃螃蟹也有很多講究，同時吃螃蟹也有很多飲食禁忌，不過有不少人吃了螃蟹後會發生腹痛腹瀉、噁心...

1、活的。螃蟹一定要吃新鮮的，活的，死蟹是不能吃的。死的螃蟹本身的身體機能已經衰退，蛋白受到破壞，不具備營養價值了。因此，一定要捉活的。2、季節。俗話説“農曆八月挑雌蟹，九月過後選雄蟹”。因為農曆九月過後，雄蟹性腺成...

加熱方法如下：1、鍋里加水，放上篦子，上火加熱。2、把螃蟹放在篦子上。3、等水開後，蒸五分鐘，螃蟹熱透了，即可食用。熟螃蟹保存及食用方法：在冰箱的冷凍層裏蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時...

1、看外表：好的大閘蟹有着青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處橫行的就是好螃蟹；2、掂一掂：用手掂一掂就可以檢查出螃蟹的分量。手感沉重則肉緊緻，手感輕飄則肉質...

1、冰箱保存螃蟹：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可。2、暫養池保存螃蟹：把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來即可在水面呼吸，並根...

螃蟹等海鮮是發物，所以有外傷的情況下，會引起炎症的，不利於傷口的癒合。所以還是不要這個時候去吃了，這樣吃會使傷口癒合的時間延長，發炎也會加重的，等癒合後再吃比較好。有外傷是以抗感染治療為主，注意局部衞生，防止感染，保持...

視情況而定。如果是常温狀態下，大閘蟹死亡時間超過2個小時就不建議食用，因超過2個小時會產生相當數量的細菌，對人身體有害；如果是冷凍狀態下（非冷藏）死的大閘蟹，可以保存的時間較長，但也不要超過3個月。...

1、用冰箱保存陽澄湖大閘蟹。所購大閘蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，温度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候...

視情況而定。若是活的大閘蟹，可以在冷藏區存放一週以內；若是大閘蟹死亡後在冰箱中只能存放6-12小時左右。由於大閘蟹是河蟹，體內含有的細菌及微生物較多，死亡後變質速度很快，而且會產生有害物質，因此，死亡後的大閘蟹建議儘快...

可以保存七天。保存方法如下：1、把螃蟹的腳捆起來，達到減少螃蟹體力的作用，然後放在冰箱温度在5度到10度的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存。2、準備高的塑料桶，把螃蟹放進去，加水至螃蟹身體的一半高保濕，不能把螃蟹全部埋住。3、將螃...

大閘蟹一般能長至一斤至兩斤左右。大閘蟹為中國久負盛名的美食，蟹中含有較多的維生素A，以及豐富的營養物質。大閘蟹在中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。其中又以洞庭湖大閘蟹最...

如果是買來吃的大閘蟹在3至5天內吃完，自己養養不肥，大閘蟹認水。如果是在池塘搞大閘蟹養殖，注意一下幾點：1、池塘的選擇：選擇水清、水淺、溶氧充足、池底少淤泥、水草豐富的池塘。2、飼料投喂：投放的飼料以塊狀、粘硬和不易...

正宗陽澄湖大閘蟹的特點：1、青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤。2、白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白。3、黃毛，腳毛長黃挺拔。4、金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國...

1、用筷子夾住大閘蟹，使其腹部朝上，用刷子把整個腹部和腳挨個洗刷乾淨。2、用筷子把腹蓋打開，拿另外一對筷子雙重壓住，用刷子把裏面的髒東西刷乾淨。3、用牙刷對大閘蟹的肉進行清洗，並用力搓動。4、用刷子的背部，比較硬的部...

1、將蟹用手掌壓在台上，用拇指跟尾指同無名指按住蟹的爪，當確定壓住蟹的爪時，再用食指跟中指按住蟹的兩個大鉗子。2、抓蟹提起，用食指按着棉線，沿蟹側腳邊從上往下逆時針緊繞兩圈，注意一定要把蟹腳全部綁上。3、打圈的時候...

不用宰殺，洗淨即可，可直接上鍋蒸煮，若想炒食，切開即可。具體切法：1、把螃蟹翻過來，摳開臍部，然後兩手用力掰開，去掉蟹蓋；2、會看到蟹身上一瓣瓣的絮狀物，那就是蟹鰓，摘去蟹鰓；3、將螃蟹一分為二（一邊四條腿）或再來兩刀，一分為四（前提...