相關牛肉丸的精選知識

主料:冷凍牛肉絞碎，鹽，糖，卡拉膠，生粉，胡椒粉，肉食麥芽酚，肉香王，味精，葱白，姜粉。選取新鮮牛臂肉，去筋膜肥油，均勻切成一釐米厚的層肉，用乾布汲幹水分。剁碎並反覆拍打，使肉色轉為鮮紅柔韌，加入適量鹽、薯粉，反覆揉搓，捏成一粒粒拇指...

主料：白蘿蔔500克，潮州牛肉丸12顆，甜玉米。輔料：姜，葱，香菜，鹽，雞精，白胡椒粉，紫菜。製作方法：白蘿蔔去頭去根去皮洗淨，轉着切成滾刀塊。生薑去皮，切4片。葱洗淨，切兩段葱白。甜玉米洗淨，切成兩段。將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開...

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，講究手工製作，口感爽脆，下面大家來看一下怎麼自制手打牛肉丸。牛肉切成肉泥，裝碗。加胡椒粉、姜粉、澱粉、香油、蛋清、鹽、生抽、料酒，順一個...

1、牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料。2、把青蘋果切成小丁，和葱薑末一起放入牛肉中，再攪拌均勻。同時把雞蛋打散...

胡蘿蔔和牛肉丸切成丁，切薑末和葱花；熱鍋入油；加入薑末爆香；加入胡蘿蔔；加入牛肉丸同炒至熟；加入米飯，邊炒邊將結塊的飯糰壓鬆散；加入鹽和生抽；加入葱花，炒勻便可。...

6斤牛肉丸大約有30個左右，具體要看牛肉丸的大小，數量不是固定的。牛肉丸，是傳統小吃之一，是用牛肉、澱粉製作而成的食品，既可作為點心小食，又可作為一道湯菜上筵席。汕頭牛肉丸，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質較為細...

主料：牛肉2斤、瀨尿蝦半斤；輔料：糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒。步驟：將牛肉碎筋，擊打；將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀；放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味；將蝦漿煮至半熟，放入鐵盤放涼，之後放入冰...

主料：牛肉500克、肥膘肉10克、蝦米10克、沙茶醬10克、,胡椒粉1克、味精3克、香菜10克、香油5克、小麥麪粉5克、魚露1克。步驟：1、將牛腿包肉去筋,捶成肉醬，加麪粉，上等魚露，續捶15分鐘，將蝦米切碎，肥豬肉切粒一起加入拌勻,推...

鮮菇牛肉丸。1、將牛肉洗淨絞碎成牛肉泥。葱洗淨15克切段，剩餘切成葱花。姜洗淨切成薑末。澱粉取5克加水適量調勻成濕澱粉12克。2、將牛肉泥與葱花、薑末3克、油10克、澱粉10克、鹽2克、味精1克攪拌均勻，做成牛肉丸，上籠...

潮汕牛肉丸能做潮汕牛肉丸湯、紅燒潮汕牛肉丸、清蒸潮汕牛肉丸。潮汕牛肉丸湯需要準備材料：潮汕牛肉丸、白蘿蔔、芹菜、白菜、鹽、醬油。共分為3個步驟。以下是潮汕牛肉丸湯做法詳細操作：操作/步驟1、煮白蘿蔔白蘿蔔去...

一、牛肉丸做法：材料：牛肉10斤，肥肉1斤，魚露1斤，薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩，麻油。步驟：將牛肉和肥肉切小塊；將蝦米洗淨並切碎；將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，即成丸狀；將肉丸放入水中；慢火煮至水開，丸即熟。二、魚丸...

食材：牛肉300克、葱1根、將1塊、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個。1、肉切小塊，打成肉餡。葱切末，姜切末。放入葱末、薑末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌，1...

牛肉丸真空包裝能保存的時間根據牛肉丸的生產時間而定，一般都會註明生產日期、保質期在包裝上，真空包裝是不需要放冰箱冷凍的，因真空包裝中重要的其一環節是除氧，有利於防止食品變質。根據《鮮、凍動物性水產品衞生標準》...

1、望。真牛肉的肌理比較細膩，顏色呈現出均勻的紅色，肉質有光澤，且肌肉的纖維與纖維間為乳白色。假牛肉的紋理粗，肉色也不均勻，肌肉纖維黯然無光。2、聞。新鮮牛肉的氣味是正常的肉味，沒有刺鼻的氣味。假牛肉聞起來會感覺味...

1、牛肉丸不能和紅塘一起吃：一起吃會引起腹脹。2、牛肉丸不能和橄欖一起吃：會導致身體不適。3、牛肉丸不能和鮎魚一起吃：會易中毒。4、牛肉丸不能和木耳菜一起吃：會危害身體。5、牛肉丸不能和田螺一起吃：會易消化不良。6、...

用料：番茄兩個、薑末、香菜、生抽少許、鹽、芝麻油、白胡椒粉、牛肉丸。1、西紅柿用筷子插起來在煤氣火上面轉幾圈，去皮後切成丁。2、鍋裏放油加入薑末適量炒香。3、下番茄翻炒一會。4、加適量鹽、生抽、水煮開。5、放...

做牛肉丸放十三香、鹽、雞精、海鮮醬油、花椒麪等調料。牛肉丸，是潮汕地區特色美食，潮汕特產，又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。牛肉丸作為著名的潮汕小食，在潮汕地區流傳已有數百年的歷史，2003...

粉加牛肉丸叫粉絲牛肉丸。這道菜是一種用粉絲和牛肉製成的麪食，口感細膩、口味鮮美，通常被放在熱湯中煮熟，並可以配以香菜、葱、蒜等調味料。牛肉丸是傳統小吃之一，是用牛肉、澱粉製作而成的食品，既可作為點心小食，又可作為...

牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大眾化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。在清末及民國初期，賣牛肉丸的小販大部分...

手工牛肉丸的做法：1、將牛肉按橫紋切塊然後剁成泥；2、牛肉切好後加入料酒、鹽，如果怕腥可以加入薑末，攪拌好後醃製20到30分鐘；3、將醃製好的肉泥加入澱粉；將肉泥與澱粉攪拌均勻再加入雞蛋清繼續攪拌；4、將攪拌均勻的肉泥搓成...

1、原料：鮮精牛肉5000克、幹澱粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克。2、精牛肉洗淨後剔淨筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，並攪打至...

具體做法如下：一、原料：枸杞葉、牛肉丸、薑片、枸杞、油、鹽。二、步驟：1、乾淨鍋放1500毫升水，放少量油，薑片開大火煮；2、煮開後放枸杞葉繼續煮；3、枸杞葉煮開後放入牛肉丸；4、牛肉丸變色煮熟後，放鹽調味，起鍋即可。...

1、冷凍過的，在水沒開之前就放入牛肉丸子，水開之後過10分鐘即可;2、未冷凍，水開了再放，5分鐘即可。牛肉丸子指牛肉、洋葱、雞蛋、麪包碎做成的丸子，老幼偕宜。牛肉丸子的營養價值:1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近...

1、精牛肉洗淨後剔淨筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，並攪打至起膠。2、幹澱粉用1200克清水調勻，然後分數次倒入牛肉盆中攪勻，接着攪打至起膠且用手摸到有彈性時，加蓋放入冰箱中冷藏一夜...

與牛肉相剋的食材：1、白酒：同時食用容易上火，因為牛肉屬於甘温，補氣助火，而白酒則屬於大温之品，與牛肉相配如火上澆油，容易引起牙齒髮炎；2、板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化；3...