相關醬肉的精選知識

1、準備好用料：去皮五花肉500克。葱白50克，生薑10克，甜麪醬2湯匙大約50克，生抽10克，老抽20克，十三香四分之一茶匙。2、五花肉，姜，葱洗淨；五花肉切塊，一般做紅燒肉大小一塊就行，姜切厚片。3、主鍋放入姜，設置5秒，速度5打碎，用刮刀棒...

醬肉通常需要醃製5-7天，然後晾曬2周，在晾曬的時候，尤其是頭幾天，儘量選擇不太冷也不太熱的天氣，太冷易於凍住，太熱易腐壞，最佳的温度是0-8度，天氣睛朗，曬到醬肉乾縮，醬色濃重即可。...

原料：帶皮五花肉1000克，白酒25克，黃豆醬油250克。做法：1、五花肉先改刀切成一寸寬一條的長條，再洗淨控幹水份。2、盆中白酒和醬油混勻後放入五花肉排好壓實壓緊，醃一天。第二天再翻一面如此類推每天翻個身一個星期後即可取...

醬肉泡3-5天可以曬。醬肉泡需要每天翻動一次，等醃製3-5天后就可掛在太陽底下晾曬，通常晾曬七天即可。醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成，是醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點。...

原料：五花肉、厚片的姜、成瓣的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮；做法：把買回的五花肉切成1釐米見方；鍋裏放油，熱後放入糖一勺，炒到糊為止，倒入切好的肉和調料，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；加入鹽適量、老抽一勺、醋五...

材料：豬肉，醬，鹽。1、最好是肥瘦相間的豬肉，剁細。2、鍋中放油，燒至七成熱；放入醬爆炒直到出香味。3、倒入肉沫，要把肉沫炒開，否則粘在一起；放鹽（可以多一點點）、味精。翻炒均勻即可出鍋。注意：肉和醬的比例大概是2比1。...

1、將羊肉洗乾淨剁成末，香菜去根，洗淨，切成末，大葱、姜分別洗淨切成細末，備用。2、將羊肉末放入碗內，加入料酒、葱末、薑末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水，朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁，然後加入香菜末和香...

材料:腱子肉、黃醬、料酒、花椒、桂皮、醬油、鹽、白砂糖、老薑、八角、大葱。做法:1、用流水洗淨牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除乾淨了，撈出肉塊...

1、五花肉沖洗乾淨，完全吸乾表面水分。2、生薑、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、黃酒、冰糖放入鍋中，大火煮開後，轉小火，再煮兩三分鐘。關火徹底放涼。3、在徹底放涼的醬汁中，倒入1大勺白酒。然後把五花肉浸...

通常需要醃製5-7天，然後晾曬2周，在晾曬的時候，尤其是頭幾天，儘量選擇不太冷也不太熱的天氣，太冷易於凍住，太熱易腐壞，最佳的温度是0-8度，天氣睛朗，曬到醬肉乾縮，醬色濃重即可。...

1、將豬肉洗乾淨後，切塊和大料葱姜一塊煮，大火燒開小火燜。2、20分鐘左右把肉撈出控水（不要過涼水），鍋內放油，炒一下，然後加生抽老抽，冰糖適量，然後把湯汁和豬肉繼續放之前的鍋裏煮。3、最少小火燜煮起兩個小時以上，豬肉一碰就...

1、準備材料：五花肉、薑末2茶匙、白胡椒粉、醬油、甜麪醬、油。2、先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。3、然後大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒一分鐘，調...

醬肉醃製好了不需要清洗，直接曬即可。醬肉醃好了不要洗掉，這樣在風乾的時候不容易變質還能更一步入味。醬肉醃製時間根據自己的口感來，沒有固定的天數。不過一般都是將豬肉和醬料一起泡三天，然後晾乾即可。至於曬幾天，這要...

京醬肉絲做法：1、豬裏脊切成細絲，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，醃製30分鐘；2、祕製醬：將甜麪醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻；3、豆腐皮洗乾淨，和拌好的甜麪醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鐘後待用；4、大葱只用葱白，切...

醬肉一斤放15克鹽就行了。醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，入口鮮美甜鹹，清香生津，肥而不膩，越品越濃，在中國具有悠久的加工和食用歷史。...

醬肉沒曬乾長了白黴需要馬上扔掉。醬肉發黴了説明板鴨已經變質，生長出了黴菌，這種醬肉不能食用，建議立即丟棄。醬肉保存時建議用真空包裝袋，將醬肉真空保存能延長醬肉的保存時間，不易長黴菌或變質。...

做醬肉的醬油不需要煮熟。醬肉主料：五花肉。配料：鹽、花椒麪、五香粉或十三香、甜麪醬或老抽醬油。步驟：1、將肉割成巴掌寬的條狀，打開氣灶，放上鐵鍋乾燒至灼熱時，將帶皮的一面放在鍋裏烙；2、期間不斷用鏟子將肉皮儘量貼向鍋...

主料：五花肉2000克。輔料：食鹽10克、八角適量、老抽350克、白酒500克、白糖100克、陳皮適量。做法：1、五花肉先改刀切成一寸寬一條的長條，再洗淨控幹水份；2、盆中白酒和醬油混勻後放入五花肉排好壓實壓緊，再加入白糖、八角...

醬肉醃好了不要洗。醬肉醃製完成後，可以直接進行晾曬，水洗會洗去醬肉上面的調味料，使得味道變淡，失去醬肉特有的鹹香，還有可能引發變質。可以在晾曬完成後需要食用時清洗。...

做法:1、買6斤肉；2、一包醬料加上2錢左右的胡椒粉和四兩左右的糖，放在盆子裏和均勻；3、將和好的醬，均勻地抹在肉的表面。放在盆子裏醃製。一般醃製5天時間，每天都要翻一下，使其味道均勻。4、醃製5天后，將肉穿上繩子，掛在通風...

醬肉的製作材料為：鮮肉、紹酒、白醬油、食鹽、硝酸鈉、香葱、生薑、茴香、桂皮、川陳皮。醬肉的製作方法如下：1、選料，選用皮薄肉嫩的帶皮肋條肉為原料。2、原料整修，從帶皮白肉上取下整肋，斬去奶脯，拆除大骨，刮淨皮面毛污，修...

醬肉是蒸着吃或煮着吃都可以。醬肉的吃法多種多樣，不同的人也會有不同的吃法，這根據個人口味來決定。醬肉在臘月做出來特別美味，製作方法也不難。將五花肉切條洗乾淨，瀝乾水分之後，把所有的醬料都放進大鍋煮沸，完全冷卻後再...

添加4%食鹽和適量的花椒和酒於盆中，室温下醃製4天，其間至少上下翻動三次，促使醃製均勻。醬肉做法：1、將肉改刀成1千克左右的長條塊，將肉皮上的毛刮淨，洗去污血，瀝盡水分。2、用鹽在肉上面揉搽，要均勻抹搽，醃1～2天，撈出瀝去鹽水。...

1、豆豉洗淨、剁細，姜及蒜仁去皮、切碎備用。2、鍋中倒入約100㏄沙拉油燒熱，放入作法1的材料以小火爆香，加入豬絞肉以中火炒至肉表面變白且散開。3、將豆瓣醬及辣椒粉加入作法2的鍋中略炒香，再加入其他調味料煮至滾開，最後...

1、材料：發麪團500g，菜餡、豆沙或肉餡250g。2、做法：發好的麪糰搓長條揪成大小均勻的劑子。劑子按扁擀成中間厚邊上薄的皮。3、麪皮放餡放左手掌中。4、右手捏住麪皮的邊起第一個褶，起褶的大拇指放麪皮的外面，包子收成奶嘴...