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扇貝直接冷凍。保存扇貝是不需要將肉做熟的，將扇貝用保鮮袋密封好後，直接放在冰箱冷凍室即可。冷凍後的扇貝肉，需要在吃之前解凍，清洗乾淨後即可烹飪。建議扇貝隨吃隨買，新鮮的扇貝口感較好。...

肉丸子熟凍。但保存時間不宜過久，最好以原湯浸泡冷藏，以不結冰為度，時間儘量不超過三天。肉丸子既是一道家常菜，飲宴也不可缺，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有餘的吉兆。食用指南由於肉丸內部密封，熱氣騰騰...

直接用微波爐加熱即可，加熱前先用微波爐解凍後，再進行加熱。因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，...

熟凍。把毛豆剝好倒入開水鍋中汆熟，然後冷水過涼，瀝乾水分，最後放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。熟凍能保證毛豆長時間不變質，保證其口感和營養價值不發生改變。毛豆：毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青綠色，專...

按照海鮮冷凍時的生熟狀態可以分為生凍和熟凍。生凍一般是將活蹦亂跳的海鮮直接冷凍，或者經過簡單地清洗、去內臟等處理後冷凍，常見於魚類，比如金槍魚、三文魚、鰈魚等。也有一些是經過保水劑處理後冷凍的，比如常見的巴沙...

都可以。新鮮小龍蝦可以放在冰箱冷凍室冷凍，是常見的小龍蝦保存方式之一，不過冷凍時間長了小龍蝦會被凍死，食用口感沒有新鮮小龍蝦好。已經煮熟的小龍蝦可以用筷子將其夾起，瀝乾後裝在小袋子裏，湯汁裝在另一個保鮮盒中，一起...

熟凍與生凍都各有優點和缺點。生凍的優點是料理方式多，凍前未經處理、烹煮，解凍後有更多烹飪的可能性，但購買時的重量裏常常包含水分，烹飪時間也更長，生凍會導致細胞壁內外不均衡，肉質收縮影響口感。熟凍是以鹽水煮熟後再進...

生凍。鮑魚是比較推薦採用生凍的方式，因為鮑魚進行烹飪煮熟之後，其中肉質本身就受到了破壞，再讓入冰箱中冷凍保存，肉質會進一步的受到破壞。而且烹飪熟了的鮑魚其中的水分是非常容易流失的，從而熟鮑魚放入冰箱冷凍，肉質的口...

微波解凍，把冷凍的熟牛肉放進微波爐裏轉幾分鐘，通過高温就可以解凍了。開水解凍，把開水裝進一個大的碗裏，然後把冷凍的熟牛肉放進去，會慢慢解凍的。空氣解凍，把冷凍的熟牛肉放在桌子上面，過幾些時間會自動解凍的。蒸氣解凍，把...

熟凍，因為生玉米放着會變老，即便在冷凍狀態下也會有這方面的變化。先將玉米漂燙一下，然後再凍起來。漂燙是玉米加工過程中最關鍵的工序，在漂燙的温度和時間上必須嚴格控制。漂燙可以使用沸水或蒸汽，温度為93～100℃，根據水温...

先讓熟凍黃道蟹自然解凍，小葱切絲，姜去皮切絲備用，打開解凍後的黃道蟹蓋子，將切好的葱薑絲撒到打開蓋子的黃道蟹上，上鍋隔水蒸15分鐘，蒸的過程中可以用姜和醋調製姜醋汁，等蒸好後即可直接食用。黃道蟹，是分佈在北海、北大西洋...

生凍。先用鹽水將蠶蛹浸泡2到3小時。可起到殺菌和殺滅寄生蟲的功效。再用塑料袋密封放冰箱冷凍室冷凍保存。如果蠶蛹不多，可將蠶蛹放入盛水的容器冷凍，吃的時侯要將蠶蛹充分解凍，炸的時侯要炸透，要用鏟子按住蠶蛹肚子，把蠶...

熟凍麪包蟹要放常温下解凍10分鐘就可以，然後先在鍋中燒開水，水滾之後把麪包蟹放在上面蒸15分鐘左右，這樣的麪包蟹就可以吃了，麪包蟹這樣的海蟹，蒸來吃是最好的選擇，這樣可以最大限度保持蟹的原味。熟凍麪包蟹並不是買回來解...

生凍相對於熟凍更好。生凍可以更好的保持螃蟹體內的營養物質不流失，熟凍會流失一部分營養物質，同時螃蟹肉的口味也會發生變化。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的...

野生熟凍黃道蟹做法：1、將螃蟹用牙刷或毛刷對着水沖洗刷乾淨，放在盛器裏，肚皮向上。可加一點鹽，味道更鮮美；2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；3、將螃蟹上籠，用火蒸15到2...

凍的熟螃蟹水開之後蒸5分鐘左右。螃蟹冷凍之後，雖然進行過解凍的操作，但是內裏還是會有一些冰塊，並且寒涼之氣很重，如果用蒸制的方式食用，一般需要在水開之後再蒸5分鐘左右，這樣可以將螃蟹重新殺菌，並且驅除螃蟹中的寒涼之氣...

生凍。生凍時桃子口感比較生、硬，可放在常温保存，令桃子慢慢變熟、變軟，再轉至冰箱中用保鮮膜保存，保存時間更久。若熟凍，桃子成熟度高，易腐壞，保存時間短。桃子在冰凍緩解下，雖然可以減弱微生物的入侵速度，延長保存時間，但是由...

熟的凍貽貝，先放清水中解凍，接着將貽貝的殼掰開，手指將貽貝肉扣出來，然後將貽貝中黑色的部分去掉，那是它的內臟，最後放到白酒中去腥，就可以做菜了。貽貝亦稱海虹，也叫青口，煮熟後加工成幹品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐...

需要把熟凍螃蟹解凍，這需要一點時間，先在鍋中燒開水，水滾之後把熟凍螃蟹放在上面蒸15分鐘左右，這樣的熟凍螃蟹就可以吃了，十分簡單。蒸來吃是最好的選擇，這樣可以最大限度保持蟹的原味，大家在買回這種熟凍的螃蟹之後，記得要掌...

根據常人的經驗是熟凍儲存好，而且也有理論基礎的：煮熟食物本身就是一個食物在高温狀態下水解的過程，如果生凍儲存植物性食物細胞中的水分會以冰晶的形式刺破細胞壁析出，這樣再煮的話就不好吃了，而肉類食物是沒有細胞壁的，而...

熟凍龍蝦可以用黃油炒熟食用。做法:用料：龍蝦兩隻，土豆泥500克，胡椒粉，黃油，白蘭地酒。步驟：1、首先把龍蝦頭去掉，用胡椒粉調味，略炒後加入白蘭地酒和蝦湯。2、將龍蝦頭與雞湯和黃油一起入鍋，熟凍波士頓龍蝦，裝盤待用。3、波士...

放入蒸鍋內蒸20分鐘左右即可。因為蒸太久蟹肉會柴。帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米...

可以做成番茄熟凍蝦，味道極佳。材料：熟凍蝦250克、西紅柿一個、番茄醬少許、白糖一勺、洋葱。具體做法：1、將熟凍蝦用流水沖泡解凍；2、將番茄十字花劃開，開水燙一下剝皮，切成小塊；3、熱鍋倒油，油熱後倒入洋葱丁，爆香後放入番茄...

1、從感官方面。優質的熟凍麪包蟹色澤正常，無黑斑或其他變質異色。腹面甲殼潔白、有光澤，臍上部無胃印。體型肥滿，品質新鮮。提起螯體時螯足和步足硬直，與軀體連接緊密，腹部緊貼中央溝，用手指壓腹部有堅實感。肉質緊密有彈...

熟凍麪包蟹清蒸前要解凍原因：1、解凍麪包蟹能縮減清蒸時間；2、麪包蟹速凍時，整個麪包蟹沒有經過處理，在買回熟凍麪包蟹後，應先解凍再清理麪包蟹乾淨裏面的內臟。熟凍麪包蟹處理的步驟：1、在鍋中燒熱水，水開後把麪包蟹放進去...