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主料：老闆魚1條；輔料：雞蛋2枚；酥炸粉100g；精鹽適量；椒鹽適量；花生油適量；做法：1、老闆魚洗淨後剁成大塊備用。2、酥炸粉加入雞蛋，再加入適量的濕水，攪拌成糊狀。3、鍋中做油，油温燒至220度。4、將魚塊放入麪糊中，讓魚塊都粘滿面糊...

魚乾發黴了洗掉不能吃了。魚乾發黴了具有較強的毒性，進入人體後，會損害人體肝臟，引起肝細胞變性。特別是對已有肝臟疾病的患者，尤其要注意發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌羣混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹瀉...

魚乾當零食吃會使人發胖。因為魚乾濃縮了營養物質，蛋白質含量高達百分之45以上，是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚乾脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。魚乾是指將新鮮魚類經充...

1、先把魚乾用熱水泡軟，大概一個小時就可以；2、泡軟後，清洗乾淨，然後把頭和身體切開，切成幾塊，切的時候一定要小心，因為魚刺很利；3、切完放在一邊晾乾一下水分，把姜和蒜拍碎，備用；4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一起爆香，然...

1、準備食材：魚乾150克、生薑1塊、葱一顆、生抽、花生油各適量。2、具體做法：魚乾洗淨後，用水浸泡10分鐘，瀝乾水分後，用碟子鋪裝好，放上薑絲。淋上適量的生抽、花生油。鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸後，把裝着魚乾的碟子放進...

魚乾怎麼吃共有3步。可做清蒸小魚乾、蒜葉魚乾、紫蘇炒小魚乾。以下是清蒸小魚乾具體操作步驟：操作/步驟1、大蒜拍扁大蒜拍扁，生薑切絲備用。2、小魚乾放碗中小魚乾放入碗中，放生薑、大蒜、料酒、生抽、油、鹽、雞精。3...

處理魚乾裏面的蛆可以用高温或是低温來消滅，可用低温在零下18攝氏度以下的冰箱等速凍製冷設備，也可用微波爐滅蛆。一旦發現還是被肉蠅鑽了空子，在個別魚乾上下蛆了，那就要採取滅殺措施，把蠅蛆滅殺於萌芽之中。千萬不能把長...

做法一：材料：跳跳魚、食鹽、料酒、椒鹽。1、將跳跳魚的肝臟取盡，洗淨瀝乾，用適量食鹽和料酒拌勻，醃10分鐘；2、油鍋加熱，倒入醃好的跳跳魚，炸1至2分鐘後撈出；3、油鍋再加熱，把炸了一遍的魚倒入，再炸1至2分鐘，控油後撈出；4、裝盤，均勻...

原料：扒皮魚三條，蒜、薑絲、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、鹽適量。扒皮魚乾做法：1、將扒皮魚洗淨去頭在魚身劃幾個斜口待用。2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚醃30分鐘。3、拿...

風乾魚乾怎麼吃共有4步。可做煎風乾魚、青椒炒魚乾、豉香蒸魚乾。以下是青椒炒魚乾具體操作步驟：操作/步驟1、青椒切片蒜切片，小米椒切段，青椒切片。2、浸泡魚乾魚乾用清水浸泡3小時。3、熱鍋放油熱鍋放油，倒入蒜片、魚乾...

龍頭魚乾怎麼吃共有4步。可做辣炒龍頭魚乾、涼拌龍頭魚乾、清蒸龍頭魚乾。以下是辣炒龍頭魚乾具體操作步驟：操作/步驟1、泡龍頭魚乾辣椒切塊，薑切片，蒜切塊。龍頭魚乾熱水浸泡兩小時。2、熱鍋放油熱鍋放油，把龍頭魚乾炸兩...

做法如下：主料：麪條魚乾150g、芹菜150g。輔料：油適量、豆瓣醬10克、姜2片、葱2根、幹尖椒2個。步驟：1、麪條魚乾清洗後清水泡上，去除鹽分。2、芹菜洗淨切段，入開水焯一下，葱、姜切好備用。3、將油加熱，尖椒，葱，姜入鍋炒出香味，然...

1、一級品外形完整，肉質硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質地乾燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%；鹹魚幹具有固有香味，魚肉中含鹽量不應超過20%。2、二級品外形完整，肉質堅實潔淨，體色發黃，乾燥均勻，刀口平滑，鱗片略有...

幹爆魔鬼魚主料：魔鬼魚塊適量、大葱適量、幹辣椒適量、紅蘿蔔適量、江魚仔適量。輔料：薑片適量、蒜適量、黑醬油適量、鹽適量、白糖適量。步驟： 1、放入油把大葱，蒜，幹辣椒，紅蘿蔔爆香。2、再加入江魚仔，魔鬼魚塊炒勻。3、...

材料：毛魚、杭椒、乾紅辣、蒜片步驟：1、幹毛魚去頭泡約二、三十分鐘。2、切好杭椒、蒜片和切開的紅椒。3、鍋內下油，大火煸炒。4、加入生抽、醋、少量鹽、糖、黃酒即可。...

一、小海魚乾炒茄子材料：小海魚乾100克，茄子300克，油、葱、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、雞精、生抽、白糖、枸杞子、清水適量。做法：1、小海魚乾備好，用清水浸泡一晚上，換水，泡好的魚乾用手去頭和內臟待用；2、茄子切小塊，葱薑蒜備好...

1、1級品外形完整，肉質硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質地乾燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%；鹹魚幹具有固有香味，魚肉中含鹽量不應超過20%。2、2級品外形完整，肉質堅實潔淨，體色發黃，乾燥均勻，刀口平滑，鱗片略有脱...

各有千秋，主要根據吃法決定是曬乾還是風乾。如果是用油煎建議曬乾比較好。如果是用來煮湯建議風乾。因為曬乾比較香，而風乾的話比較有嚼勁韌性，適合煮湯，煮不散，但是風乾的魚乾腥味比曬乾的重。...

麪條魚乾以味美為名，麪條魚乾的營養價值以富含高蛋白、氨基酸、高熱量而成為銀色透明魚類的代表。而且麪條魚乾脂肪含量低也不像其它魚類那樣多刺，適宜小孩、老人等人羣食用。據測定每100克可食用麪條魚乾含：水分89克，蛋...

海孩子魚乾做法。將海孩子魚乾切成小塊，姜，蒜，豆鼓，辣椒幹切碎備用。將鍋內放油燒熱，加入姜蒜炒出香味。將炒香的姜蒜鋪在魚乾上。加入少許白糖，醬油醃漬3分鐘。放蒸鍋內大火蒸15分鐘。在海孩子魚乾中加入葱花提香，即可出鍋...

保存方法：1、放冰箱裏，如果魚太大了，就切成塊，用保鮮膜密封，再裝一個保鮮袋，放在冰箱急凍箱裏，肉類食物不能放在冷藏櫃。2、放在玻璃罐子裏，底下放一鹽和大蒜籽，也可放少許幹辣椒和生薑塊，把大魚乾切成塊，放在中間，上面再鋪滿一層...

甜辣魚乾做法如下所示：1、準備原料：小金線魚乾6條，幹辣椒三個，姜5克，蒜5克，生抽少許，蜂蜜5克，白芝麻少許等；2、先將魚乾清洗去鹽，用開水洗一次，再用開水泡5分鐘左右；3、準備材料，將姜和蒜切末；4、將其炒香，在加入幹辣椒，蒜，姜等；5、改小...

食材:黃瓜魚乾、葱、姜、蒜、米酒、醋、雞精。步驟:1、黃瓜魚洗淨，切成塊狀備用；2、再把葱、姜、蒜切好備用；3、往鍋裏倒入食用油，鍋燒熱後把黃花魚倒入，用小火慢慢煎至兩面金黃色；4、再加入葱、姜、蒜爆炒出香味；5、倒入米...

1、在食用之前要在温水中泡軟，然後反覆清洗降低鹽度；2、切段，加上食用油、葱絲、薑絲，大火蒸制15分鐘即可；3、還可以葱薑蒜熗鍋，倒入鰻魚絲、青椒絲、幹辣椒絲；4、大火翻炒幾分鐘，撒上香菜末、香油即可出鍋。...

魚乾發黴了建議還是不要吃了，黴菌中含有致癌物，嚴重的會引發胃癌、肝癌，直接反應引起胃腸道不適。如果只是表面的幹黴，扔掉實在覺得可惜，去掉表面部分，用水多泡幾次，然後正常處理。...