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排骨炆白蘿蔔腐竹一、食材：白蘿蔔400g，排骨1000g，腐竹200g，料酒適量，生抽適量，老抽適量，調和油適量，葱適量，姜適量，雞粉適量，花椒適量，桂皮適量。二、做法：1、白蘿蔔去皮切滾刀塊、薑切片、葱切段；2、熱鍋温油下花椒、大料，待變成啡...

番茄是酸性的，腐竹是鹼性的，是能放在一起煮湯的。腐竹西紅柿湯是一道中國民間傳統家庭美食，是由腐竹西紅柿烹飪而成。做法:1、將西紅柿清洗一下撈出，放在案板上切開，待用；2.將已泡發的腐竹清洗一下撈出，放在案板上切成段；3.隨...

由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會造成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發一定要用温水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。...

紅燒腐竹肉的具體做法是：1、腐竹清水裏侵泡，使它完全發開。2、五花肉洗淨切塊。3、鍋中放水燒開，下入五花肉焯水去除浮沫，撈出備用。4、炒鍋燒熱，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香葉、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，發黃。5、...

涼拌腐竹用焯水。主料需要腐竹100克、黑木耳30克、綠豆芽50克、胡蘿蔔50克。輔料需要芝麻油適量、鹽適量、醋適量、雞精適量、芝麻油適量。製作好吃涼拌腐竹的具體步驟如下：將腐竹、木耳泡發。將泡好的腐竹切小段，泡好...

將腐竹一段段掰成大約15釐米長度的小塊，腐竹轉彎的地方可以掰小一點，因為這裏壓得比較實，不容易進水。然後在涼水中泡2-3個小時，因為涼水泡的腐竹比較韌，有嚼勁，並且耐炒耐燉，而温水則容易泡爛。泡的時候腐竹會浮起來導致吸...

具體操作步驟如下:1、拿出腐竹；2、用涼水將腐竹沖洗；3、將腐竹折成小段；4、在足量的冷水中加入適量鹽；5、將折成小段的腐竹放入有適量鹽的冷水中浸泡；6、泡兩個小時後將表面沒有完全浸入水的一面翻過去再泡；7、等待兩小時後...

1、主料，五花肉300g，腐竹適量，輔料，油適量，鹽適量，冰糖適量，料酒1瓶蓋，老抽1勺，老滷1份料包適量，小葱1根，姜小半個；2、步驟，準備材料，五花肉提前4小時浸泡，去血水；3、腐竹提前1小時浸泡，冷水下鍋，放入五花肉和薑片，焯水；4、焯好水的肉放流...

沒曬乾的腐竹會餿。如果沒有完全曬乾，腐竹裏面存在一定的水分，存放不久就會發黴。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃...

1、步驟一：幹腐竹提前用温水泡發，沒有硬芯為好。2、步驟二：斜刀吧腐竹切長寸段。3、步驟三：碗裏準備麪粉、澱粉1:1，加一點鹽入底味。4、步驟四：加水調成酸奶狀，靜置幾分鐘。5、步驟五：炒鍋里加花椒，小火幹焙變色、出香味後涼涼...

可以菠菜腐竹的製作材料：主料：菠菜200克，腐竹100克。調料：花椒2克，味精2克，鹽5克，姜10克，植物油10克。菠菜腐竹的做法：1、將菠菜擇洗乾淨，下入開水鍋內燙片刻，撈出過涼，控水切成段；2、姜去皮切末；3、花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用...

材料主料：雞4個、腐竹200g；輔料：油適量、鹽適量、冰糖適量做法：1、腐竹，雞蛋，冰糖準備好；2、將雞蛋煮熟；3、腐竹用水浸泡好；4、將煮熟的雞蛋放入鍋中；5、放入腐竹煮；6、將雞蛋液倒入鍋中；7、大火煮開，加入鹽，冰糖，出鍋即可。...

腐竹生吃對身體沒有危害，但是腐竹生吃比較難以下嚥。一般沒有這種吃法。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白...

腐竹上的鹽不是亞硝酸鹽，我國只允許肉製品加工時添加亞硝酸鹽，腐竹食品不可以加亞硝酸鈉。亞硝酸鹽是含有亞硝酸根陰離子的鹽。最常見的是亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽...

1、全部食材，腐竹用冷水泡2小時，鵪鶉蛋煮熟備用。2、腐竹切段，鵪鶉蛋去売，青紅椒切塊，葱切段備用。3、鍋裏放油，將鵪鶉蛋煎一下備用。4、熱鍋涼油放入肉絲煸炒，放入葱姜料酒，再放入香菇煸炒片刻。5、放入腐竹翻炒均勻。6、放...

材料主料：腐竹、木耳、番茄。輔料：糖、水澱粉、鹽巴適量、毛葱、蒜。步驟:1、準備腐竹、木耳、西紅柿、毛葱、蒜。2、腐竹焯一下，西紅柿去皮切片，木耳切條，毛葱切片，蒜末。3、油鍋燒熱，毛葱，蒜末炒出香味，下西紅柿炒出汁。4、...

1、豬蹄洗淨切塊，香菇、腐竹用涼水泡開，蒜苗切小段備用。2、鍋裏下水，加入切好的豬蹄和幾片姜，調入適量老抽和五香粉，燜燉2個小時左右。3、將燉好的豬蹄撈起，裝進大碗備用。4、炒鍋下油，加入腐竹煎炸至表面金黃。加入香菇爆...

腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3到5小時即...

準備材料:腐竹四根，黃瓜一根，辣椒，鹽，糖適量，油適量，蠔油適量，味極鮮，香醋適量，水適量。操作步驟:1、腐竹用清水泡軟，切段。2、辣椒，黃瓜切好備用。3、熱油倒入黃瓜條翻炒。4、放入腐竹，辣椒翻炒，加鹽，糖，味極鮮，蠔油和少許香醋拌勻翻...

香菇炒腐竹是一道美食，不會有毒。香菇炒腐竹製作簡單，口感良好。這道菜具有降脂抗癌、排毒補鐵等功效，腐竹可以給人體補充蛋白質，富含膳食纖維。做法如下：1、熱鍋加油葱姜熗鍋，香菇切小塊倒入鍋中翻炒。2、加入胡蘿蔔和腐竹...

螺螄粉腐竹不要一起煮，如果在熬煮米粉的時候就將腐竹放入，這個時候煮出來的腐竹口感會非常差，所以需要在螺螄粉快要出鍋的時候將它放入鍋中熬煮一兩分鐘即可。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮...

腐竹發好的保存方法：用水泡起來，放入保鮮櫃；瀝去水份，用保鮮膜包起來，放入保鮮櫃；用水泡起來，置放於陰涼通風地方，夏天每天早晚各換一次水，如果氣温高的話，一天換三次水，冬天每天早上換一次水就可以，夏天如果更換水不勤的話，很容易...

1、黑木耳炒腐竹，食材：黑木耳、蒜、姜、鹽，生抽、醬油、糖、胡椒粉、雞精等。2、牛肉炒腐竹，食材：牛裏脊、大蒜、葱、料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉、鹽、香油、白芝、蠔油等。3、辣炒腐竹，食材：青椒、葱、幹辣椒、香菜、八...

炒出來的腐竹很硬原因如下：1、浸泡時間過短的原因。2、另外質量問題，有的在加工過程中添加石膏粉造成很硬。腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其...

豆源牌，精品腐竹增筋劑能與豆製品中的蛋白質反應進行橋聯，形成絡合，生成良好的網狀結構。1．腐竹增筋劑使豆製品產生良好的彈韌性、延伸性、腐竹、豆皮久泡不碎，久煮不爛，覆水快耐煮時間長；2．腐竹增筋劑使腐竹易成型，縮短了腐竹...