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香菜能做成蒸菜，具體操作步驟如下：1、將香菜洗淨，瀝乾其水分；2、然後將香菜切碎，灑適量麪粉，用筷子拌勻，靜置五分鐘再灑一次麪粉拌勻；3、然後將材料放置在鍋上進行蒸，時間控制在十五分鐘左右即可；4、在熱鍋放油，將辣椒、葱花在鍋...

以下為胡蘿蔔蒸菜的具體做法：1、用料主料：胡蘿蔔1根、玉米麪1大勺；2、配料：鹽，味精，大葱，蒜瓣，香菜，幹辣椒；3、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細絲；4、將玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽，味精拌勻，放入盤...

竅門在於火候與裹麪粉。材料：胡蘿蔔一根，玉米麪一勺，鹽，味精，大葱，蒜瓣，香菜，幹辣椒。做法：1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。2、將玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中。3...

１、準備好各種食材，茼蒿洗淨切段，拍上面粉。2、上屜蒸6分鐘。3、花椒油煸香蒜末。4、下入蒸茼蒿、鹽、糖、胡椒粉和水，炒勻出鍋。蒸白蒿的做法：白蒿洗乾淨並控幹水分，對着中間切幾刀。然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒麪粉，直...

菜窩窩食材：玉米麪250克、全麥面50克、普通麪粉100克、菠菜250克、酵母粉8克。菜窩窩的做法如下：1、將菠菜切成約2釐米的條狀，用適量的開水煮1分鐘；2、將上述質量的所有玉米麪、全麥面、普通麪粉、酵母粉、菠菜條混合均勻...

主料：五花肉300克。輔料：雞蛋1個、生抽1匙、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、鹽1勺、生薑適量、大葱適量、料酒半匙、桂皮1小塊、八角2粒、香葉2片、小茴香半勺、白糖半勺。1、薑片、大葱浸泡半小時；2、花肉切厚片；3、放入生抽1...

去除蒸菜糊味的方法如下：先將菜鍋從火爐上端下來，將蓋子打開；將洗淨切好的鮮葱或者幾瓣剝好的蒜瓣放在菜上面，蓋上鍋蓋；10分鐘過後，菜的糊味就會消除；可將菜鍋放入3釐米至6釐米的冷水中，也可放入冷水池中，直至糊味兒消除。...

肉末蒸豆腐、老乾媽蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鱈肉、清蒸黃花魚、清蒸魚腩、蒸鮑魚、電鍋版蒸餃、香菇蒸鱈魚、粉蒸肉、清蒸海味絲瓜盅、臘腸魚肉蒸豆腐、紅棗杞...

蒸菜一般根據所蒸菜品的不同，所需時間有所差異，大多為10分鐘至半小時。下面是幾個常見蒸菜的所用時間及做法：1、蒸白菜。一般需要25分鐘。食材：白菜，荷蘭豆，生薑，小蒜。步驟：在白菜上面的任一部位用小刀切幾個口子，這樣做是為...

紅薯蒸菜的做法：材料：五花肉、紅薯、玉米粉；配料：香葱末、香菜末；工具：蒸鍋、蒸盤；做法和步驟：將五花肉洗乾淨備用；將洗乾淨的五花肉切片；用調料將五花肉醃漬20分鐘；將紅薯洗淨去皮，切厚片；將醃漬好的五花肉、紅薯片各用玉米粉拌勻...

1、材料：臘鴨半隻，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺。2、做法：臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上；將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻就ＯＫ了！3、...

原因：蒸菜加熱過程中一部分水會蒸發成水蒸氣，當加熱完畢後温度急劇下降，水蒸氣會冷凝形成小水珠。蒸菜，是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃和糕點。在菜品烹調...

注意蒸菜要洗淨控幹水分，使用大火蒸制，關火之後要取出晾涼。這樣蒸出來的蒸菜就會又幹又散。蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。關於“蒸”的歷史，據考證最早可追溯到炎黃時代。自從我們的祖...

瀏陽蒸菜的做法如下：材料：魚、葱、姜、蒜、小辣椒；將蒜、姜和小紅辣椒切碎末備用；將魚放入大盤中；向大盤中放適量鹽、生抽、豆瓣醬、白糖、白酒、生粉、油，用手攪拌，醃10分鐘；起蒸鍋，將醃好的魚擺盤放入蒸10分鐘；蒸好端出，趁熱撒...

用料：蔬菜，植物油，麪粉，鹽，辣椒粉，香油；步驟：先將新鮮的蔬菜，洗後晾乾；切成4釐米左右的小段；蒸鍋放蒸籠，蒸籠放二層布，防止菜屑掉下去；在蒸籠裏先放一些沒有放麪粉的菜；再將其它切好的菜倒入植物油拌勻；再加入200克左右的麪粉，循序漸進...

主料:蒜瓣50g，小葱30g。配料:鹽10g，辣椒油5g，開水15ml。做法:1、將大蒜去皮，備好，放入蒜臼；2、加入鹽，用力搗蒜頭，至蒜頭全部散開；3、將搗好的蒜放入碗中，加入葱花，辣椒油，香油；4、加入開水，並用勺子均勻攪拌。等各種材料均勻融合在...

做法如下：粉蒸胡蘿蔔絲。用料：胡蘿蔔一根、鹽適量、食用油少許、麪粉適量、葱、蒜、幹辣椒絲或辣椒麪、花椒粒。做法：1、胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲，在鹽水裏浸泡10分鐘左右。2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，倒入食用油拌...

家常蒸菜有粉蒸肉、剁椒魚頭、四喜丸子、東坡肉、乾菜扣肉、肉餅蒸蛋、隔水蒸雞等。1、粉蒸肉：需要將五花肉裹上米粉小火蒸制1個小時左右。在糯米粉的包裹下，五花肉油潤軟糯，香味濃郁。2、剁椒魚頭：精髓在於魚的鮮味和剁...

白蘿蔔，山米粉。主料：白蘿蔔500克，秈米粉(幹,細)50克。配料：醬油10克、香油5克、大葱5克、鹽3克、姜3克、味精1克。步驟：1、白蘿蔔洗淨，切絲放在碗中;葱、姜切末。2、米粉、薑末、精鹽和蘿蔔一起放在碗中拌勻。3、拌好的蘿...

蒸菜系列菜譜有雙色蛋卷、糯米蒸排骨、蒜蓉粉絲蒸絲瓜、粉蒸肉、肉末蒸豆腐等。1、雙色蛋卷：主要食材是肉餡、紅蘿蔔、雞蛋。蛋卷以肉餡為主，加入些紅蘿蔔不僅顏色漂亮，而且營養更豐富。因為鮮香可口受到許多中老年朋友...

就是吃老廣白切雞、湯焯大蝦、幹鮑燴螺片魚肚、海蔘花菇鮮菌、傳統扣肉、綠豆釀蓮藕、接官亭叉燒、乾貝土魷炒粉絲、金汁素豆腐。這九道菜工序複雜，同時也彰顯粵菜的精工之道。“九大簋”是盛行於廣東省尤其是珠江三角...

多吃蒸菜的好處有：1、從營養的角度看，通過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分；2、從美味的角度講，蒸保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道；3、從環...

原料：臘腸，鮑菇，大米。工具：電飯鍋。方法：1、買回來的臘腸和鮑菇的包裝打開。2、將大米淘好後放入電飯鍋中放做飯用水。3、將鮑菇洗乾淨後放在瓷盤上，將瓷盤放在電飯鍋的籠屜上。4、將臘腸放在鮑菇上。5、蓋上電飯鍋的籠屜...

1、白蒿洗乾淨並控幹水分，不能濕噠噠的哦。攔着切幾刀，不讓它太長。然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒麪粉，直到均勻的都裹上一層面粉。再撒一些鹽，蒸鍋裏要鋪上籠佈防粘，上汽後蒸熟即可。此時的蒸菜已經可以吃啦～如果想吃炒...

一直很喜歡吃蒸菜，在外面買總是吃的不過癮，也怕不乾淨，還是在家裏做比較好，那麼，怎麼做蒸菜呢？先弄一碗麪粉備用將所有的菜洗淨：紅蘿蔔絲，白蘿蔔絲，芹菜葉子，茼蒿，香菜等等都可以做蒸菜的，之後用麪粉攪拌下一定要攪拌均勻，之後，準備...