相關板筋的精選知識

方法步驟如下：1.把清洗過的牛板筋放在温水裏，倒入適量白醋後靜泡；2、在泡的過程中，反覆換水；3、把牛板筋放入冷水鍋中，等水燒開後，取出牛板筋；4、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加的水要高於牛板筋20釐米，上汽後壓40分鐘後，再燜20分...

1、生的牛板筋非常不好切，韌而且硬，非常考驗刀工，要想好切一點需要做幾步，燒烤用的板筋一般都是半成品，都是在高壓鍋中壓過的，壓制時間是板筋口感的關鍵。2、老牛的牛板筋清洗乾淨過後在高壓鍋中壓20分鐘以上，如果想吃有嚼頭...

牛板筋可以和柿子椒、胡蘿蔔一起煲湯，做法如下。原料：牛板筋500克、柿子椒200克、胡蘿蔔300克。配料：姜1塊、花椒1茶匙、幹葱酥1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。做法：1、牛板筋入鍋加花椒、姜、適量清水煮至酥爛，撈出切塊備...

1、把煮好放涼後的牛板筋切成3至5釐米見方的塊，然後用竹籤穿成串；2、把穿好的板筋串放到炭火槽上燒烤，邊烤加刷油；3、大約1分鐘後撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉繼續刷油翻面燒烤；4、烤至牛板筋塊的皮面稍有焦黃色時...

板筋是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣。牛板筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。不過板筋質地堅硬、不易烹製；作為菜餚起源於四川...

主料：羊排肉大約400克，胡蘿蔔一個，元葱一個。配料：料酒，薑片，李錦記紅燒汁，鹽。1、羊肉剔去筋膜，浸泡洗淨；2、冷水入鍋，加料酒和薑片大火燒開，撇去浮沫；3、將羊肉切成小塊；4、放羊肉塊翻炒，儘量炒幹水分，放入適量紅燒汁，翻炒兩三分鐘；5...

做法:1、牛板筋煮熟，煮透，最好用高壓鍋，省時省事；2、開始有點浩大的工程，把牛板筋撕成一條一條的，越細越好；3、開始配料。薑末蒜末適量。糖少許，辣味和酸味是重點；4、耗油，醋，料酒，雞精，辣椒麪，五香粉或者十三香；5、如果家有辣白菜，辣...

由於使用的工具不同，所以時間不相同，大約燉3至5個小時。主料：牛板筋。輔料：白醋，葱，姜，大料，白酒。1、把牛板筋泡在清水裏，加入適量白醋，其間要多次換水。2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨。3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，...

羊板筋是羊的背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。它富有嚼勁，能補充人體所需的多種營養物質。羊板筋是第2頸椎至4/5胸椎外側的黃色緻密結締組織。一般燉湯或燒烤時很受歡迎。...

材料：羊板筋、花雕酒、油、葱絲、豆豉醬、鹽、孜然粉、辣椒麪。做法：1、羊板筋切條狀，加入少許花雕酒醃製15分鐘；2、平底煎鍋裏放入適量油燒熱，將羊板筋放入鍋內煎，煎至兩面金黃色，出鍋備用；3、將葱絲、豆豉醬倒入油鍋中爆香，...

牛板筋是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省，牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值並不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上...

1、牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，而數量又少之又少，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。還有種情況那是一種大零食。在...

步驟：1、烤肉板筋用高壓20分鐘壓熟。2、斜着下刀，把烤肉板筋片成薄片。吃法：1、拌好之後可當涼拌吃。2、在盤子裏煎熱吃。3、在金屬網上烤熱吃。注意：1、鹽的量。韓國口味涼拌菜的訣竅在於以糖代鹽。2、烤肉板筋的煮制和...

烤箱烤牛板筋的做法：材料：牛板筋、竹籤、孜然粉、小茴香粉、花椒粉、油。做法：1、把煮好放涼後的牛板筋切成3至5釐米見方的塊，然後用竹籤穿成串。2、在穿好的牛板筋串上撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等調味料。3、...

做成辣拌牛板筋，味道鮮美。做法如下：食材：適量牛板筋、辣椒醬、麥芽糖漿、葱花、大蒜、胡蘿蔔、魚露、芝麻等。步驟：1、煮熟牛板筋，放涼，撕成絲。備用。2、將麥芽糖漿，黑白芝麻，韓式辣椒醬，蒜末，胡蘿蔔丁，葱花，都倒入盛有處理好的...

熗炒板筋的主料：板筋適量。輔料：鹽適量，生抽適量，油適量，幹辣椒適量，花椒２克，蒜末５克，油辣椒適量，芹菜適量，蠔油５克。１、板筋加鹽，生抽醃製，放入四成熱油温中過油。２、鍋中油少許，加入幹辣椒，花椒熗炒出香味，加蒜末，油辣椒，芹菜，蠔油，板筋翻炒...

牛板筋是牛背上的筋做的，主要是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，通常都是棄之不用的。自從市場上有新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在餐桌上。板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要...

主料：牛板筋300克、脆骨300克。輔料：豆瓣醬2匙、甜麪醬4匙、生抽2匙、白糖1匙、八角2顆、葱1根、姜1大塊、鹽少許、植物油適量、料酒8匙、大蒜3瓣。醬燜牛板筋脆骨的做法：1、生牛板筋切2釐米的寬條，要斷絲切，否則咬不動；月...

1、準備材料：牛板筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋葱、葱結、白芝麻和姜塊。2、先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉，然後將牛筋切成三四釐米的方塊。3、鍋裏放上適量涼水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮開後出鍋，這...

牛板筋市面上常見的有兩種：第一種牛板筋是牛背上脊椎兩側，連接牛的背部肌肉的主要筋膜。其實你在燒烤時吃的，很可能是牛身上其它部分的牛筋，而不是真正的板筋。甚至不是牛筋。一頭牛隻有兩條板筋，哪有那麼多拿來燒烤。另外...

準備牛板筋、食鹽、姜、花椒等材料，先將牛板筋切塊、蒜切段、生薑切片，將油與豆瓣醬炒香後加入牛板筋與調料，再加入料酒與老抽，翻炒均勻後填入沒過牛板筋的清水，燉煮一小時後，使用大火進行收汁，裝盤完成。這樣燉煮可以更好吃...

1、把牛板筋泡在清水裏，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好；2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗乾淨；3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少許，先蒸40...

燒烤中的板筋大多數牛肉板筋。主要材料：牛肉板筋輔助材料：孜然粉、辣椒粉、芝麻、五香油、鹽。具體步驟如下：牛肉板筋均勻切開；竹籤泡水，把板筋串好；板筋串上塗一層五香油，撒一層鹽，220度烤制8分鐘；拿出後再刷一層五香油，撒鹽，孜...

牛板筋越壓越嚼不動是因為煮的方法不對，放在高壓鍋裏煮才行。具體方法如下：1、把牛板筋泡在清水裏，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨。3、...

豬板筋：豬身上的通背肉(又稱外脊肉、扁擔肉)所連的那層白色筋膜白色筋膜由十二條粗筋並列組成,每一條粗筋又是由較細的呈纖維狀的筋絲構成，其大小、長短、厚薄、寬窄與豬的大小,肥瘦及年齡大小有密切的關係白色筋膜連同...