相關葡萄酒的精選知識

葡萄酒氧化過度不能再喝。葡萄酒變質都是由氧化引起的。葡萄酒在釀製過程中被輕微地氧化是不可避免的，這一特點對葡萄酒和紅葡萄酒有增進作用，比如可以增加葡萄酒香氣的複雜度和降低乾澀的口感等，但是過度氧化會使葡萄酒...

雪莉酒是一種強化葡萄酒，也就是説，葡萄汁釀酒發酵完成後，添加其它成分最終制成的葡萄酒，強化的意思是酒精強化。葡萄酒酒的酒精含量低，雪莉酒酒精含量高。“雪利酒”是由西班牙語的音譯化而來，在西班牙，它的名字應該是“赫雷...

《史記·大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄為酒，富人藏酒萬餘石，久者數十歲不敗”。隨後，“漢使取其實來，於是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區的農民已...

意大利天使之手葡萄酒，顏值高，屬於很清爽的甜白葡萄酒，有果香，有酸度，很適合大眾口味。德國羅馬人雷司令葡萄酒，特點是高酸，有些帶有礦物風味。這款酒有桃杏的果香，還有成熟蘋果和梨的香氣，回味悠長。阿根廷等候半甜紅葡萄酒，這...

製作後的葡萄酒可以放冰糖。冰糖放入葡萄酒中，可以增加酒的香甜，使酒更加可口，且不會降低葡萄酒的功效。葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡...

發酵操作過程：1、第一天，葡萄處理灌裝，發酵桶要保留4分之1空間，防止發酵時漲出，封閉桶口；2、第二到三天，酵母菌處於繁殖期並逐步進入發酵旺盛期，醪液表面出現泡沫，發酵桶內有氣體逸出。皮渣上浮，可以聞到和嚐到酒味，每天攪動和壓...

在喝酒的第二天才可以開車，至少間隔8到12個小時才可以開車。因為酒後駕駛行為所造成事故越來越多，對社會的影響也越來越大，酒精正在成為越來越兇殘的馬路殺手。2009年8月14日，公安部召開電視電話會議，部署自8月15日起在全...

1、葡萄酒的顏色應該是清澈、有光澤的，不應該是渾濁不清的，憑藉葡萄酒色澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，最好在陽光下，而且儘可能在白色的背景前觀察酒的顏色，通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺，愈年輕顏色愈深。2、紫紅色...

兩者各有優點。張裕葡萄酒的紅酒口感較好，具有橡木香，口感協調，香氣純正，口感圓潤、芳香持久。長城葡萄酒的乾紅葡萄酒較好，果香芬芳優雅，酒香濃郁豐富。長城葡萄酒是“全球500強企業”中糧集團旗下馳名品牌，是中國葡萄酒第...

釀造葡萄酒的輔料主要有二氧化硫、果膠酶、酵母、乳酸菌、酵母營養劑、單寧，以及酒精發酵促進劑等。葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發酵而來，而酒精發酵是葡萄酒釀造最主要的階段，通常會在發酵過程中添加酒精來終止發酵...

葡萄酒過濾後有泡沫是正常現象。產生泡沫的原因有以下兩點：1、葡萄在發酵過程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫；2、在你飲用時，取酒工具帶生水、髒物之類。此外白沫多證明發酵活性高，酵母活動劇烈，發酵結束後可放心飲用。...

喝紅葡萄酒嘴脣或舌頭髮紫發黑是正常的現象。葡萄酒中含有單寧、花色素甘，它們能夠著色在舌頭和嘴巴上。人的舌頭、牙齒和嘴脣有一層粘膜組織容易吸附色素，色素積累多了就呈紫色。發黑發紫程度越重，説明用來釀造這款酒葡...

取出分瓶。自釀葡萄酒，發酵容器不能裝的過滿，發酵後會升温膨脹的，裝得過滿會溢出來的。一般容器裝量在80%就行了，如果裝的過多，看到發酵時膨脹，儘快取出一些分裝到另外合適的瓶子繼續發酵，操作過程注意衞生。...

自釀葡萄酒二次發酵過程中出現白沫或者氣泡是正常，這些白沫和氣泡是發酵時產生二氧化碳造成，所以瓶蓋不能蓋嚴，否則容易爆瓶。自釀葡萄酒的方法如下：主料：萄萄5000克、冰糖1000克、麪粉300克、紗布1平方米。方法步驟：1、將...

1、發酵後，沒有氣泡產生，品嚐沒有甜味，基本可以認為糖分低於百分之五，屬於幹、或半乾。2、品嚐很甜，糖分百分之二十左右，不加糖發酵，酒度低於10度，加百分之十糖，約增加5度。3、把少量的葡萄酒盛在燒杯裏，用火加熱，看會不會冒煙，會...

劉金啟葡萄酒叫賀蘭山東麓葡萄酒。賀蘭山東麓葡萄酒是賀蘭山東麓地區，採用自產優質葡萄釀造的葡萄酒。憑藉獨特自然資源和悠久的釀酒傳統，以及現代化的經營方式、釀造技術，賀蘭山東麓地區生產的葡萄酒倍受好評，是國內外知...

1、皇家珍藏—2003：皇家珍藏2003香氣強烈伴隨丁香與月桂樹葉等一系列豐富氣息，這款酒濃重的深紅褐色帶着幾份陳釀感，入口非常強勁，水果醬和洋李乾的濃香充滿口腔，經過陳釀後呈現出的棕色突出沉穩特質，更易被用作慶祝合作成...

1、酒標上標識的年份是葡萄採摘年份，如果沒有表明年份，則表示該酒是由不同年份的葡萄混釀而成；2、除了少數酒，如起泡酒、波特酒、雪利酒等例外，沒有年份的葡萄酒品質相對較差；3、年份對於歐洲主要產酒國更重要一些，因為其天...

葡萄酒的保質期的查看方法：我國進口葡萄酒背標上常標以10年或15年的保質期，是因為要滿足國家食品衞生法規的要求，在任何進口食品的標籤上均要標出其保質期，但是在《預包裝食品通則》中，有規定酒精度高於10度的飲料酒可以免...

1、葡萄酒含有多種氨基酸，維生素和礦物質，還有其他酒類所沒有的丹寧，果膠以及酒石酸。2、葡萄酒是唯一在胃腸中呈鹼性反應的酒類，有利於調節食物構成的酸鹼比，有助消化，促進新陳代謝。3、葡萄酒中含有與人體密切相關的有機...

紅酒與葡萄酒沒有區別。紅酒就是葡萄酒，因其呈紅色，因此被稱為紅酒。是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裏的糖分自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%。...

加強型葡萄酒又叫強化葡萄酒，酒精度一般達到18-22%。方法1、釀造中加入白蘭地，酒精度立馬上升，酵母停止作用，保留了一些糖分，這種加度酒有一定含糖量。2、釀造結束加入白蘭地，酒精度上升，但糖分之前已經基本發酵完畢，所以這種...

與葡萄酒有關的職業有：1、侍酒師，指在賓館、餐廳裏負責酒水飲料的侍者；2、品酒師，是應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員；3、葡萄苗培養員，指培養葡萄苗的人員；4、葡萄種植...

乾紅葡萄酒是裏面不含糖或極少糖的紅葡萄酒，糖度小於或等於4、0克每升，乾紅是紅葡萄酒的幹型，口感偏辣，酒精含量高；普通葡萄酒包括半甜葡萄酒、甜葡萄酒等，半甜葡萄酒糖度12、1至50.0克每升，甜葡萄酒指含糖量大於或等於50.1...

1、葡萄酒的Rouge表示紅葡萄酒；2、葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衞生的飲料之一；3、它能調整新陳代謝的性能，促進血液循環，防止膽固...