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用料：金尊魚，760克。姜，15克。葱，15克。花椒，7克。幹辣椒，10克。醬油，35克。鹽，4克。色拉油，80克。做法：魚清乾淨，魚頭切下，留着備用，把魚脊骨朝上以2、5釐米的距離順着切下，切記切到魚肚時不要切斷；改好刀後拿來容器放入葱段，薑片，幹...

死的梭子蟹不能清蒸。梭子蟹作為一種海產品，死亡後容易滋生細菌以及微生物，從而對人體的健康造成威脅，不可以清蒸食用。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為身長2倍；頭胸...

15至20分鐘材料:螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。做法：1、將螃蟹用牙刷清洗乾淨放在容器裏；2、將薑末放在小碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和，調成醬汁；3、另取一小碗...

清蒸螃蟹料理方法如下：螃蟹用刷子刷淨蟹足、蟹殼，然後蟹殼朝下放在盤子內備用；鍋內加1000毫升水，放上蒸屜，蓋好鍋蓋。待烹飪鍋提示開鍋後，將裝有螃蟹的盤子放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，繼續執行自動功能。把姜切末與醋調成碗汁。烹飪...

先準備好材料主料：肉絲260g；輔料：油雞精、鹽醬油、雞精十三香清蒸肉絲；然後把肉用水焯一下，裝盤備用；放入鹽；放入雞精；放入十三香；放入醬油；再放入一點點油；最後上鍋蒸15分鐘即可。...

清蒸鯉魚是一道美味可口的傳統名菜，鬆軟細嫩，鮮醇清香，爽口不膩。原料：鯉魚1條、蒸魚豉油2湯匙、鹽3克、料酒5毫升、水髮香菇3朵、冬筍50克、青葱3根，姜10克。1、鯉魚去鱗去除內臟，洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2...

清蒸鯽魚蒸15至25分鐘即可。原料：鯽魚400克，肥膘肉50克，火腿腸50克，冬筍50克，香菇25克，鹽5克，料酒25克，大葱25克，姜15克，味精1克，白砂糖10克，醋15克，植物油20克。做法：將魚宰殺洗淨，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；辣椒洗淨切...

材料：平魚350克、火腿5克、冬筍25克、香菇20克、豬油50克、料酒20克、鹽5克、醬油5克、大葱8克、姜3克。做法：1、將平魚去除鱗、鰓、內臟，用清水洗乾淨，放入八成熱的水鍋裏燙一下撈出，再用清水洗淨；2、冬筍、火腿切薄片；3、...

1、把青菜洗淨，放入盤中。2、用一小碗調料:在小碗中加入少許油鹽、香葱、蒜末、薑末、香油、耗油等調料。調料可以根據自己的口味定，如果喜歡吃清淡，就只加少量油鹽即可。3、在蒸鍋里加水，把盤子放入鍋，蒸十分鐘左右即可。...

一、準備食材：主料：冬瓜300g、豬肉100g；輔料：味精適量、鹽適量、醬油適量、糖適量。二、製作步驟：1、將冬瓜洗淨去皮，去瓤，切成片；2、將豬肉洗淨剁成末；3、將剁好的肉末放入容器中，加入適量的鹽、糖、味精、醬油，攪拌均勻後醃製1...

石蛙200克，鹽5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克。葱姜洗淨，葱切條，姜一半切末，另一半切片。將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、葱條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸。蒸10分鐘左右取出，揀出葱、姜...

清蒸扇貝開鍋後再蒸5到10分鐘。清蒸扇貝的做法：材料：蠔油適量、海鮮醬油適量、大蒜適量、扇貝適量、粉絲適量。製作步驟：1、醬油、耗油、蒜末三個一起放到一個碗裏攪拌均勻；2、扇貝清理乾淨，粉絲泡軟放一些在扇貝上；3、再把...

材料：海蝦15只，粉絲1把，色拉油適量，食鹽少許，蒜4瓣，細香葱2根。清蒸海蝦的做法如下：1、粉絲用温水泡發，蒜剁成末，香葱切碎；2、海蝦去須，從背部剪開，去除腸線洗淨，用少許鹽醃製5分鐘；3、粉絲用少許鹽、雞粉拌勻碼在盤中，擺上處理好的...

材料：勒魚一條，鮮肥肉片，姜，大蒜，幹辣椒，葱，料酒，蒸魚油，鹽。做法：1、將鮮勒魚洗淨，勒魚可不去鱗，在魚生片上幾刀，以更好入味，敷上鮮薑片，肥肉片，大蒜片和薑片，並撒上少量鹽和料酒;2、將勒魚放入蒸鍋，蒸十數分鐘，到熟為止;3、撒上味精和...

清洗螃蟹需要的道具：塑料盆、舊牙刷、水、白酒。清洗螃蟹的步驟：1、準備好塑料盆，倒入適量的水和白酒，將螃蟹倒入盆中；2、讓螃蟹在水中浸泡10分鐘，通過酒的刺激，將螃蟹體內的贓物排出；3、左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側並...

清蒸的魚有黃花魚、鱖魚、鱸魚、鯽魚、多寶魚等。1、黃花魚：黃花魚又名黃魚，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭叫魚腦石，故又名石首魚。2、鱖魚：鱖魚肉質細嫩、味鮮美、刺少肉多、營養豐富，深受消費者歡迎，是上等淡水食用魚...

清蒸螃蟹做法如下：1、姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒；2、螃蟹用刷子刷洗乾淨，不要把繩子解開，螃蟹夾子很厲害；3、蒸鍋裏放幾片生薑；4、把螃蟹放入，在螃蟹背上放幾片姜大火蒸20分鐘；5、取淨鍋，熱鍋放油，油燒至7成熱；6、把熱油放入...

1、帶魚去頭去肚，洗淨，切段；2、放些鹽，料酒，姜，醃10分鐘；3、把醃出的汁倒掉，隔水蒸12分鐘；4、把盤裏的水倒掉；5、澆上蒸魚豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花；6、再澆上熱油即可。...

需要75分鐘；做法：主料：雞。輔料：口蘑、火腿、墨魚、油菜心。調料：胡椒粉、味精、鹽。步驟：1、將雞取出內臟，去掉嗉囊、氣管和食道，沖洗乾淨，放入湯鍋內煮3分鐘；2、撈出，用冷水洗淨，剁去嘴尖和腳爪，切掉下頜，割除尾臊，用刀背砸斷大腿...

步驟：1、將鯧魚開膛去腮洗乾淨放入盤內；2、將切好的薑片放入魚肚內，澆上少許料酒和鹽醃製10到15分鐘；3、上蒸鍋將醃製好的鯧魚蒸8分鐘，出鍋將盤內的水倒出，魚肚裏的薑片取出；4、把紅辣椒絲、薑絲、葱絲、放在魚上。炒鍋上鍋...

1、材料：螃蟹、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油、香醋；2、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏；3、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和，另取一小碗，放醋待用；4、將洗乾淨的螃蟹爪面朝上，整齊碼放在大一...

蒸的時間過長，一般5到10分鐘就可以了。原料：鱸魚、香葱、姜、蒸魚豉油、料酒、色拉油、鹽、雞精各適量。製作方法：1、將魚清洗乾淨瀝乾水分，姜、葱分別切兩種，薑絲、薑片，葱段、葱絲備用。將薑絲、葱段，鋪在魚盤上，再用鹽、雞...

主料：新鮮扒皮魚2條約750克，酒二分之一湯匙，葱1條，姜2片，白米，茶葉（紅茶或龍井），黃砂糖各二分之一杯，生菜葉2枚。做法：1、將扒皮魚用鹽酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，醃約20分鐘；2、在鍋內將油燒成六分熱之後，放入扒皮魚用小火慢慢炸...

準備食材：仔雞500克左右，葱段適量，薑片3片，魚露少許，料酒1湯匙，食鹽1小勺。將仔雞洗淨乾淨備用，在雞身劃三刀以便入味；滴入少許魚露，倒入1湯匙料酒，再撒1小勺食鹽抓勻後醃製30分鐘左右；少許葱姜墊底再將仔雞和剩餘葱姜移至碗中放...

燉和蒸都可以保持鴿子的營養，視個人口味而定。燉鴿子湯比較有營養，且煲出來的鴿子肉比較軟爛，便於吸收，能減輕腸胃的負擔。適合醫院病人，老人，小孩等身體免疫力比較低的人。清蒸鴿子則適合所有人羣。鴿子肉有美容養顏，促進身...