建華區美食有殺豬菜、鍋包肉、紅梅牌脆鬆糖、魚頭泡餅、炸田雞腿等。
1、鍋包肉：鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，也是哈爾濱較著名的菜餚之一。因外面包着用土豆做的澱粉，放在油鍋裏炸，所以又叫“鍋爆肉”。不論是裝修豪華的星級酒店還是簡易的路邊家庭快餐菜譜都寫有此菜，可見其深受大眾喜愛之程度。
2、殺豬菜：過年了，村裏一户人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家醃的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋裏煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裏灶膛火映着大娘的臉，鍋裏放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裏飯店加多了工序，用足了料。
3、紅梅牌脆鬆糖：紅梅牌脆鬆糖是一種具有特殊風味的中形糖果，是添加30％純淨鬆籽仁製成的一種硬糖。鬆籽是黑龍江小興安嶺森林的特產，這種紅松籽籽實，含有多量的脂肪、蛋白質和維生素。鬆籽添加在硬糖裏，製成脆鬆糖，是一種高級營養糖果。
4、魚頭泡餅：齊齊哈爾特色美食，泡餅酥脆、魚湯可口。
5、炸田雞腿：東北特色美食，外焦裏嫩、味道鮮美。
