紅魚去除內臟,洗淨。打上花刀,方便醃的時候入味。將紅魚放入盤中,放入生薑和料酒醃製10分鐘。油熱後,放入醃製好的紅魚煎制兩面微黃。放入適量的鹽,美味鮮和一小段葱根部,然後讓入適量的水。慢慢的收汁,最後撒上葱花即可。