年夜飯花甲菜名字可叫花開富貴，寓意生活如花開一樣繁茂，富貴昌盛，表達對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。還可以叫花團錦簇，寓意日子紅紅火火像花一樣。只需要將金針菇、粉絲、花甲經過簡單的蒸制，花甲的鮮與甜，金針菇的順滑和粉絲的嚼勁，再加上所有食材精華的湯汁相互融合，齒留餘香，造型像一層又一層的花朵，十分討喜。花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
