種水果用洋葱水是因為洋葱水中含有大量可以除菌殺菌的物質，並且洋葱水發酵以後的營養物質較高，可以維護根、莖葉，降低根部腐爛的狀況。洋葱是百合科、葱屬多年生草本植物。洋葱富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，還含有槲皮素和前列腺素A。原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。中國的洋葱產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
