菜油燒到多少度即熟

菜油油温控制在150-180℃為熟，油冒煙着火已經達到200℃以上高温，菜油的沸點是335℃，菜籽油就是俗稱的菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。

人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂。從製取工藝來分，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。從原料是否為轉基因來分，可分為轉基因菜籽油和非轉基因菜籽油。