鍋巴的製作方法:主料:米飯200克、食用油200克。步驟:1、當天剩餘的白米飯。2、挖一勺米飯放在保鮮膜上面,按壓瓷實以後,用擀麪杖擀平,成餅狀。3、米餅上面撒上芝麻和方便麪調料的粉包。我用的是北京方便麪的麻辣味的粉包。4、鍋里加入食用油燒熱,油一定要多,要使米餅能漂浮起來。5、油熱到7成熱的時候,把米餅放進去油炸。6、小火炸制兩面金黃。米餅堅硬,而且在油鍋中沒有小泡出現,完全炸幹水分即可控油出鍋。