用料：五花肉適量、佛手瓜適量、鹽適量 、米醋2滴、葱適量、姜適量、枸杞20顆。做法：五花肉洗淨切成方塊，鍋裏燒熱水入鍋焯2分鐘左右。焯過水的五花肉洗淨入砂鍋，放入薑片大火燒開後轉中火燉二十分鐘。燉肉的時候就可以處理佛手瓜了，佛手瓜洗淨對半切開去除裏面的籽，切滾刀塊，用水洗去粘液後入砂鍋與五花肉一起燉二十分鐘。起鍋前10分鐘砂鍋入葱結。調味起鍋。
