葡萄冬季剪枝在十二月份較好。
葡萄剪枝一般兩次，冬季一次，夏季一次，具體修剪時間以當地的氣侯條件而定，一般冬季在12月份，夏季就在六月份左右。
葡萄冬剪注意事項：
1、葡萄的蔓組織疏鬆，髓部較大，水分、養分很容易流失，枝梢修剪時應在蔓口芽上3至5釐米處剪截或剪口芽上端一節節部剪斷；
2、修剪時要將枯死枝、病蟲枝、無用的二次枝及徒長枝剪去。節間長、芽眼癟小的徒長枝，容易造成嚴重瞎眼，應該將其疏除或短截，儘量留用充分成熟、芽眼飽滿肥大的新梢；
3、在進行疏枝時，剪口控制在離基部1 釐米左右以下，不要緊貼在基部下剪，待殘樁乾枯後，再從其部將其剪去；
4、對粗度達到零點八釐米以上而且成熟良好的夏芽或冬芽副梢可以選留2至3節，生長勢弱的應剪掉。
