三人合夥開店合同協議的書寫步驟如下:1、説明三方的個人信息、姓名、性別、證件號碼、聯繫方式等。2、説明合夥宗旨。3、説明合夥名稱 、主要經營地。4、説明合夥經營項目、範圍。5、説明出資額、方式、期限。6、説明盈餘、工資分配與債務承擔。7、説明入夥、退夥、出資的轉讓。8、説明合夥負責人及合夥事務執行。9、説明合夥人的權利和義務。10、説明禁止行為。11、説明合夥營業的繼續。12、説明合夥的終止和清算。