蒸臘肉需準備食材:臘肉、料酒、幹辣椒、薑末、蒜末、葱花。一共3步,以下是蒸臘肉的詳細操作: 操作/步驟 1、臘肉切片裝盤 臘肉煮二十分鐘後撈出,放冷水裏浸泡,切片裝盤備用。 2、臘肉片翻炒均勻 鍋裏放油,5成油温下幹辣椒炸香。下入臘肉片略微翻炒後倒入姜蒜末翻炒均勻。 3、上鍋蒸30分鐘 裝盤後上鍋蒸30分鐘即可。