油炸偏口魚做法：1、先將魚洗乾淨備用；2、將魚打花刀方便醃製入味，煎出來的魚也更好看；3、放入葱、姜、蒜、醬油等輔料醃製一會兒；4、醃好後，將於放入澱粉中均勻裹上一層澱粉；5、將鍋中導入較多的油，燒熱後，將魚放入；6、炸魚過程中，翻動魚兩次，或者是晃一下鍋，不要讓魚粘到鍋上，翻動魚次數不要太多，以免將魚弄散；7、將魚炸至兩面金黃，撈出即可裝盤食用。
