毛木耳、光木耳、皺木耳、燕耳、細木耳、白背毛木耳、黃背木耳、粗木耳。木耳主要生長在中國和日本，中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附着部固着於基質上。
