和麪的方法

和麪的方法

需要準備的材料有清水,容器,筷子和麪粉。打開煤氣灶,準備好一個容器放在煤氣灶上面。

將煤氣灶的火調成小火,讓容器在煤氣灶上放至十秒鐘左右,這樣和麪就不容易粘。

倒入麪粉在容器中,加入些清水,拿好筷子慢慢攪拌均勻,攪拌五分鐘左右。

把攪拌好的麪粉拿出來,慢慢揉成麪糰,之後可以拿着麪糰去擀餃子皮包子皮。

餃子、包子、麪條、面片、刀削、拉麪、紅燒牛肉麪、酸菜肉絲麪、擔擔麪,各種美食,他們的基礎,都是面,有了一團軟軟糯糯的面,才能產出其他美食。

想要麪糰更光滑美味的訣竅:

想要麪糰更光滑:在第一步加水之前,在乾麪粉中打入一個雞蛋,用筷子將雞蛋和麪粉攪拌均與後,再加水搓絮絮;

喜歡吃幹拌麪的朋友,在和麪的時候,可以直接加鹽水:在用於和麪的水裏加顆粒鹽,就是鹽水,用鹽水和麪。