做法如下:1、將雞蛋磕入碗中,加入水、精鹽、澱粉攪拌均勻,倒入玻璃湯碗內,上鍋蒸熟;2、澱粉放碗內加水調成濕澱粉;3、炒鍋注油燒熱,添入雞湯、放入藏紅花燒開;4、小火熬至湯色發黃,加入精鹽,用濕澱粉勾芡,澆在雞蛋黃上即可。