1、和麪:面100克,放水30毫升左右,和好後醒20分鐘,切成方便手拿的大小。2、用剪刀將面剪兩頭尖中間粗的紡錘型。3、將土豆、蘑菇、胡蘿蔔切成小塊。4、一個鍋煮剪好的面至8成熟。5、另一個鍋放肉餡炒至變色,加蒜薹、蘑菇、土豆煸炒,加醬油、雞精、鹽炒至食物變軟後加水。6、將面放入湯鍋,煮至面全熟,放香菜等。