桂圓燉蛋,氣血兩補煲雞湯,烏雞湯,紅棗桂圓粥,桂圓童子雞等等;
桂圓燉蛋的方法步驟:
原料:雞蛋4只、清湯3碗、純桂圓肉適量;
1、桂圓肉乾用温水洗淨;
2、把桂圓肉乾等分成4份,放入4只碗中;
3、在每隻碗中磕入1只雞蛋,拌勻,加水至碗之腰線,放八蒸鍋中蒸5至8分鐘即可食用;
氣血兩補煲雞湯的做法步驟:
材料:老母雞1只、香菇6朵、紅棗6顆、枸杞1把、玉竹1把、當歸6片、黃芪3片、普通小人蔘3根、熟地黃1粒、生薑6片、料酒1湯匙;
1、把香菇用温水泡發,剪去根蒂,泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用;
2、輕輕清洗各藥材,中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙;
3、把母雞放入鍋內,倒入足量清水沒過雞身,大火燒開然後用勺盛出沫;
4、把料酒倒入鍋內,然後放入清洗過的藥材,水開之後放入泡發過的香菇,再將之前泡香菇的水倒入鍋內,蓋上鍋蓋用文火熬製2至3小時,食用前調入少許鹽即可。