椒鹽蘑菇做法步驟：1、蘑菇洗淨入開水鍋中焯燙一下。2、撈出過涼擠幹水分，撕成小條。3、雞蛋打散，加入少許清水、麪粉、幹澱粉、五香粉、少許鹽攪拌成稍稠的麪糊。4、將蘑菇放入麪糊中掛上一層薄薄的麪糊。5、入六成熱的油鍋中炸成金黃撈出。6、油温升至八成熱，倒入蘑菇再復炸一遍，放入吸油紙上吸去多餘油份即可。
