水煮白鴿蛋的做法步驟:1、 鴿蛋於冷水下鍋,慢火升温,沸騰後微火煮3分鐘。停火後再浸泡5分鐘。2、 煮的時候記得放少許的鹽滾水煮三分鐘,八成熟。3、 鴿子蛋水煮後是半透明狀的,好似果凍,可以清楚的看到蛋黃。4、 此刻營養最佳。