茶葉蛋的烹飪方法如下：1、煮鍋中盛足量的水，放入茶葉、薑片、八角、花椒、桂皮、香葉、老抽和鹽，煮開後保持微沸 20 分鐘；2、把清洗乾淨的雞蛋以漏勺或湯勺小心地送入煮茶葉滷汁的鍋底，加鍋蓋煮 7至10分種；3、煮好的熟蛋，力道均勻地把其外殼弄碎，但不剝掉雞蛋外殼；4、再次投入茶葉滷汁中醃製 1至2 天即可。
