鐵板燒汁銅鑼魚較為好吃，食材為銅鑼魚、辣椒油、澱粉、耗油、料酒、味精、醋、白砂糖、植物油、葱花、大蒜、姜、紅辣椒末。步驟如下：1、將活魚宰殺洗淨，放入植物油煎成金黃色；2、加入姜蒜、耗油煎出香味，澱粉勾芡淋在魚上；3、加入高湯、鹽、白糖、料酒、味精放置碗中備用；4、鐵板燒熱，放入植物油和洋葱，盛上銅鑼魚，添加料汁，撒上青紅辣椒末、葱花；5、加入適量的雞湯，下魚頭，加少許白糖和雞湯粉，放中火上燒開，然後小火煨燉；6、經過油煎加入八種名貴調料燜制而成。
