人蔘燉雞的做法:原料:鮮人蔘2支、雞半隻、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、紅棗10克。調料:鹽5克、雞粉5克。1、先將雞剖開洗淨,鮮人蔘洗淨。2、用鍋燒水至沸騰後,放入雞、豬肝煮去表面血漬後,倒出用水衝淨。3、將豬肝、雞、鮮人蔘、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內,加清水燉2小時,放入鹽、雞粉即可食用。